薏米是大的好還是小的好 薏米怎麼快速煮爛
現在很多人都在吃薏米祛濕, 那薏米到底是大顆粒的好還是小顆粒的好呢?
國人一般可能都喜歡大顆粒的,
薏米的功效與作用
1、藥用功效
薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿之功效。 主治風濕身痛, 濕熱腳氣, 濕熱筋急拘攣, 濕痹, 水腫, 肺萎肺癰, 咳吐膿血, 喉痹癰腫, 腸癰熱淋。
2、減肥
薏米在五穀類中纖維質最高, 而且低脂、低熱量, 是減肥的最佳主食。 它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。 有美白、除斑功能, 對下半身水腫的人尤具療效。
3、預防心血管疾病
若每天食用50—100克的薏米, 可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂, 並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。
4、降血脂
因為薏米含有豐富的水溶性纖維,
5、促進新陳代謝
薏米可以促進體內血液和水分的新陳代謝, 有利尿、消水腫等作用, 並可幫助排便。
6、美白肌膚
薏米因富含維生素E, 可以協助消除斑點, 使肌膚白皙, 若長期飲用, 還可以達到滋潤肌膚的功效。
7、預防和抵抗癌症
現代科學證實, 薏米內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。
薏米怎麼快速煮爛
1、浸泡法
煮之前把薏米用清水淘洗乾淨,然後用清水泡上兩三個小時,等吸足了水分之後再煮就容易爛了。 天熱的時候最好放在冰箱冷藏室裡浸泡薏米,煮的時候最好是把浸薏米的水一起煮,這樣能避免薏米的營養流失。
2、無水冷凍法
如果你不想浸泡薏米,也可以採用冷凍法。 就是把買來的薏米裝進塑膠袋中,放進冰箱冷凍室冷凍一個星期。 需要吃的時候拿出來再煮,這樣也很容易爛的。
3、帶水冷凍法
把薏米先用清水淘洗一下,還可以再稍微浸泡一會,讓水分進入薏米內部效果更好。
1.因為薏米性味甘淡微寒, 長期食用會讓虛寒體質的人身體又愈加冷虛,
2.薏米所含的醣類黏性較高, 所以吃太多可能會妨礙消化。 腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用, 但切忌不要單獨用薏米泡水喝。
3.薏米雖然有降低血脂及血糖的功用, 但畢竟只是一種保健食品, 不能當作藥品。 所以有高血脂症狀的患者, 還是要找醫生治療, 千萬不可以自行食用薏米來治療, 以免耽誤病情或導致病情加深。
4.薏米一旦與含維生素C較多的菠菜結合, 金屬離子很容易使維生素C氧化而使菠菜失去其營養價值。 所以, 薏米不能和菠菜搭配同食。
5、千萬不能加大米:
千萬不要加大米!因為大米長在水裡, 但是大米味甘性平, 容易濕氣粘稠!