明蝦粥的做法有哪些?
明蝦就是平時經常吃的大蝦, 並不是小龍蝦, 這種蝦的外殼是透明狀的, 而且外殼也是可以吃的, 所以平時的時候味道非常的好, 明蝦在製作的時候, 需要準備和梗米搭配在一起, 把適當的蔥薑蒜和料酒, 先把米煮熟以後把蝦放在水中浸泡, 之後放在粥中一起燉煮差不多20分鐘左右即可出鍋。
材料
主料:梗米80g、明蝦300g、薑3g;
輔料:料酒1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鹽適量、蔥少許
明蝦粥
1
材料準備好
2
將米洗淨用清水浸泡20分鐘
3
姜浸泡的水倒掉, 重新注入清水, 煮開後轉小火慢慢煲煮
4
煮粥的時候將薑切絲, 蔥切沫
5
將明蝦切去頭部, 蝦背剖開, 挑出蝦線
6
用少許料酒、胡椒粉、薑絲將蝦醃制一會
7
粥煮的差不多的時候用勺子一邊攪拌一邊煮, 直至米粒全部開花
8
將醃制好的蝦倒入粥裡
9
煮至明蝦全部變紅後關火
10
調入少許鹽拌勻, 撒入蔥花即可。