明蝦粥的做法有哪些？

明蝦就是平時經常吃的大蝦， 並不是小龍蝦， 這種蝦的外殼是透明狀的， 而且外殼也是可以吃的， 所以平時的時候味道非常的好， 明蝦在製作的時候， 需要準備和梗米搭配在一起， 把適當的蔥薑蒜和料酒， 先把米煮熟以後把蝦放在水中浸泡， 之後放在粥中一起燉煮差不多20分鐘左右即可出鍋。

材料

主料：梗米80g、明蝦300g、薑3g；

輔料：料酒1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鹽適量、蔥少許

明蝦粥

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材料準備好

2

將米洗淨用清水浸泡20分鐘

3

姜浸泡的水倒掉， 重新注入清水， 煮開後轉小火慢慢煲煮

4

煮粥的時候將薑切絲， 蔥切沫

5

將明蝦切去頭部， 蝦背剖開， 挑出蝦線

6

用少許料酒、胡椒粉、薑絲將蝦醃制一會

7

粥煮的差不多的時候用勺子一邊攪拌一邊煮， 直至米粒全部開花

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將醃制好的蝦倒入粥裡

9

煮至明蝦全部變紅後關火

10

調入少許鹽拌勻， 撒入蔥花即可。