雞蛋豆腐的家常做法

相信大家對於雞蛋豆腐這道菜肴肯定是非常熟悉的吧， 雞蛋豆腐是我們常見的一道菜肴， 雞蛋豆腐不但賣相非常好看而且吃起來味道也是非常好的， 雞蛋豆腐含有豐富的營養， 經常吃雞蛋豆腐可以起到提高人體免疫力和補充營養等效用， 所以我們有必要學習一下雞蛋豆腐的做法， 下文我們給大家介紹一下雞蛋豆腐的家常做法。

1黃豆泡一宿把黃豆充分泡開。

2黃豆放入豆漿機里加適量水打成豆漿。

3雞蛋打入碗中。

4用筷子把雞蛋打攪均勻。

5取一碗和雞蛋相等分量的熟豆漿。

6先把雞蛋液過篩。

7把熟豆漿也過篩， 再把過完篩的雞蛋液和熟豆漿混合在一起。

8將混合液再次過篩。

9最後在保鮮盒內先放一張保鮮膜墊底， 再把混合液倒入保鮮盒內。

10保鮮盒上再蒙一張保鮮膜蓋上。

11鍋燒開， 中火先蒸15分鐘， 然後掀開鍋蓋， 在保鮮膜上紮幾個小眼，

12健康營養的的雞蛋豆腐就出爐啦， 成功。

小竅門：

1.雞蛋豆腐液一定要過篩， 過篩是為了使雞蛋豆腐更加細膩嫩滑.

2.蓋上保鮮膜是怕水蒸氣進到雞蛋豆腐液中.

3.在保鮮膜上扎眼是為了能夠把雞蛋豆腐液蒸透， 也可以上屜蓋上保鮮膜， 直接上面扎眼蒸， 我是做的時候沒扎眼， 沒成功， 又紮的眼。

在上面的文章裡面我們介紹了一道美味的家常菜， 那就是雞蛋豆腐了， 我們知道雞蛋豆腐不但好看而且還含有豐富的營養， 常吃雞蛋豆腐可以起到很好的養生保健功效， 上文為我們詳細介紹了雞蛋豆腐的家常做法。