炒菜放花椒 溫陽驅寒殺菌

中醫認為花椒性溫， 有溫中散寒、除濕、止痛、殺蟲的作用， 春季適度食用， 有助於人體陽氣的生髮。 同時， 春季各種細菌病毒開始繁殖， 是流行病的多發季節， 而花椒中的揮發油可提高體內巨噬細胞的吞噬活性， 進而可增強機體的免疫能力， 並且花椒對白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌和某些皮膚真菌有抑制作用。

此外， 南方的春季雨水較多， 脾胃虛弱的人非常容易受到濕邪的困擾， 導致消化不良， 而花椒具有溫中除濕的作用， 尤其是脾胃虛寒、食欲不振的朋友更應吃點花椒。 而寒性痛經以及風寒濕性關節炎患者也適合多吃點花椒。

炒菜時候可用花椒來熗鍋， 也可用花椒面來代替， 做各種肉類、魚類煲湯時， 加入十幾粒花椒更是不錯的選擇， 因為花椒可以有效消除肉類的異味， 如羊肉的膻味、魚的腥味。

但花椒性熱， 容易上火的朋友應該少吃， 孕婦多食會損傷胎氣， 哺乳期的媽媽更應少吃， 因為花椒有回乳的作用， 食用後容易導致斷乳。