青花椒油怎樣做最香

青花椒油也是很多人比較喜歡吃的一種花椒油， 他的做法也是比較簡單的， 平時適當的吃一些， 對身體是有好處的， 它有一定的抗炎的作用， 也有一定的提高免疫力的效果， 而且保存的時間比較長， 有很好的花椒的清香， 吃起來也有促進食欲的作用， 下面我們就來瞭解一下青花椒油怎麼做最香。

市面上銷售的花椒油不但價格昂貴， 而且不知廠家製作的是否健康。 最近青花椒採摘接近尾聲， 順便選購了優質的青花椒回家親自熬制， 下面小編介紹又香又麻的青花椒油的做法：

1、青椒2個切成塊， 洋蔥1個切成塊， 胡蘿蔔1個改刀成塊， 薑蒜拍破各100克， 香菜小蔥各適量

3、將15斤青花椒輕輕放入鍋內， 然後繼續加1.5桶油

4、大火燒開， 轉小火慢慢熬制25分鐘， 看看四周的水蒸汽有一點就關火， 浸泡2小時

5、又麻又香的花椒油就做好了， 拌菜的時候放一點嘴唇都麻木

1、如果採用高油溫澆淋， 那麼就先需要把青花椒浸泡水， 然後再撈出來製作

2、選購時聞一聞有一股很濃郁的麻味， 就是優質青花椒

3、油溫高了， 容易糊;油溫低了， 花椒中芳香物質溶解不完全;要在油沒有熱之前， 放入青花椒， 然後讓小火慢慢熬幹水份， 這樣就不會苦， 只會有青花椒淡淡的香味啦!