狗肉燉湯的做法

狗肉燉湯不僅湯汁味道鮮美， 狗肉口感較好， 而且含有豐富的營養價值， 能夠有效補充人體所需營養物質， 有利於人體健康。 特別是在冬天， 適當地喝上一碗狗肉湯， 吃幾塊狗肉， 還可以起到驅除寒冷， 滋補養胃的良好功效。 那麼， 狗肉的做法是什麼呢？

首先， 購買新鮮的狗肉， 清洗乾淨後， 最好放在涼水中充分浸泡， 加入適量的料酒， 有效去除腥味。 在鍋中加入適量的水， 煮沸後， 放入狗肉， 過血水， 撇去浮在水面上的油， 撈出瀝幹後切成適當大小的塊狀。 把清洗乾淨的姜切成適當大小的薑片， 洗淨的蔥切成蔥段， 根據自身喜好喜歡吃辣椒的朋友還能加入適當的幹紅辣椒切成段。
然後， 在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入薑片、蔥段爆炒， 加入切好的狗肉， 翻炒， 再加入花椒、八角等大料， 倒入適量的水， 等大火煮開後。 再換成小火繼續燉制， 煮熟後加入適量的鹽、味精等， 充分攪拌均勻。 還可根據自身喜好加入其他配菜， 比如， 蘿蔔。
最後， 把煮熟的狗肉撈出來， 將骨頭上的狗肉剔除乾淨， 骨頭繼續放在鍋中燉制。 湯呈濃郁狀即可盛出， 放入狗肉， 在湯中加入香菜或者是蔥花， 吃辣的朋友還可加入辣椒油進行調味。 其狗肉湯還可以下麵條亦或是泡餅都是很好的吃法。
鮮美的狗肉燉湯就製作完成， 可以盡情享用了。 由於狗肉中可能會含有某些寄生蟲和細菌， 不利於人體健康， 在家製作不僅處理的乾淨衛生， 還可根據自身喜好添加一些調味品以及配菜。 同時， 做法比較簡單， 易於操作， 快快嘗試製作吧！