注意：夏天謹防“冰箱病”

 

冰箱腸炎：

冰箱冷藏室內的低溫雖能抑制多數細菌的繁殖， 但有些嗜冷黴菌仍可繼續生長。 如耶爾森氏菌在0℃左右的低溫環境中仍能大量繁殖，

隨未再加熱的食品進入結腸後， 可使結腸黏膜脫落， 發生腫脹， 引起廣泛炎症， 致人腹痛、腹瀉、嘔吐。 該病稱為耶爾森氏菌結腸炎。

冰箱肺炎：

冰箱如果平時不經常擦洗， 冷凍機的排氣口和蒸發器中就很容易繁殖真菌。 這些真菌耐寒力極強， 能在冰箱低溫下生長繁殖， 並隨塵埃散佈至空氣中。 過敏性體質者和兒童吸入這種帶菌空氣後， 極可能出現咳嗽、胸痛、寒戰、發熱、胸悶和氣喘等症狀， 臨床上稱之為“冰箱肺炎”。

冰箱頭痛：

夏天， 剛從冰箱冷凍室取出的食品溫度在-6℃以下， 而口腔溫度在37℃左右， 兩者溫差懸殊。 若快速進食該食品， 可刺激口腔黏膜， 反射性地引起頭部血管痙攣， 產生頭暈、頭痛、噁心等一系列症狀，

故為“冰箱頭痛”。 此症一般開始僅感舌、上齶和頭頂發麻， 而後隨著血管的擴張迅速傳入整個頭部， 呈現搏動性疼痛。

冰箱胃炎：

夏季， 人若多吃冰箱內的冷食物， 胃腸在受到強烈的低溫刺激後， 血管會驟然收縮變細， 血流量減少， 胃腸道消化液停止分泌， 由此導致生理功能失調， 誘發上腹陣發性絞痛和嘔吐等症狀， 稱之為“冰箱胃炎”。

要防止“冰箱病”， 必須做到：

1.冰箱內取出的、不能再加熱的食品， 宜在室溫下放置一段時間後再食用。 老人、小孩如患有慢性胃病、心臟病和高血壓者應慎食或禁食過冷食品。

2.冰箱內存放的食品一定要生熟分開， 防止交叉污染， 食用前應檢查食品品質。

3.冰箱要保持清潔， 尤其是排氣口和蒸發器要經常揩擦。

若在該處放置些新鮮大蒜頭， 則能有效地預防“冰箱病”。