蒜泥刀豆的做法是什麼

炎熱的夏天， 人容易沒有胃口， 特別是對大魚大肉等沒有食欲。 這時候， 一些涼拌的小菜等可以促進食欲， 讓人胃口大開。 大家不想吃飯的時候， 可以做一道蒜泥刀豆試試， 而且這道菜沒有熱量， 想要減肥的女性朋友可以試試。

食材

刀豆400g

油適量

鹽適量

蒜適量

做法一

1大蒜去皮切碎

2豆角洗淨去筋， 掰成2釐米的小段，

3炒鍋燒熱加油少許， 放入蒜末爆香。

4加入刀豆煸透， 然後再加水和適量的鹽把刀豆煮熟。 因為刀豆一定要煮透了才能吃，

小貼士

因為刀豆一定要煮透了才能吃， 單是水煮， 水氣太重、口感就不太好了， 幹鍋煸透刀豆後再加水煮透的做法， 刀豆仍會保有豆子特有的清甜香氣， 又有煸香的蒜泥， 特別入味兒。

用料

刀豆 300克 蒜瓣 5粒 食鹽 1勺 雞精 0.5勺 玉米油 適量 澱粉 適量

做法二

1、刀豆摘去兩頭洗淨；

2、蒜瓣切蒜末；

3、澱粉勾兌成水澱粉；

4、油鍋熱油， 倒入適量食用油；

5、蒜泥入鍋煸炒出香味；

6、加入適量清水， 鹽， 雞精調味， 水澱粉勾芡；

7、下刀豆入鍋翻炒；

8、出鍋裝盤；