無糖麵包有哪些

無糖麵包大家都有吃過嗎， 其實大多數人在， 食用無糖麵包的時候， 都覺得在外面購買比較方便， 實際上如果感興趣的話， 自己在家裡面也是可以動手製作完成的， 那麼美味的無糖麵包有哪一些， 怎麼動手去做呢， 不妨看看以下所具體介紹的製作方法和步驟吧。

一、工具/原料

全麥粉 酵母 黃油 牛奶 雞蛋 葡萄乾 自製草莓醬 芝麻

方法/步驟

1.準備好所有的東西， 酵母放到牛奶裡攪拌靜置， 雞蛋打成蛋液， 黃油軟化切成小塊， 葡萄乾稍微拿些水泡上；

2.把麵粉， 40G的蛋液， 還有牛奶放入盆中混合， 攪拌成團；

3.揉光滑了就可以加入黃油了， 繼續搓揉至黃油完全消失為止， 這會麵團很軟， 但是不怎麼粘手；

4.揉成團後， 放入烤箱進行發酵， （千萬要記得放盤水， 要不麵團太幹）

5.發酵好的， 按個坑， 不很快的反彈就OK

6.進行分割， 鬆弛，

7.然後把面紀子擀成長條狀， 抹上草莓醬， 封口， 搓成長條狀， 開始編辮子

8.這個6股得沒有編好， 所以做成了一個花環狀， 呵呵

9.繼續整形， 整完後放入烤盤中， 進行第二次發酵， 40分鐘就行；

10.第二次發酵完後， 把剩餘的蛋液塗抹上， 撒上黑芝麻， 放上葡萄乾做裝飾；

11.然後放入烤箱， 170°， 20分鐘就OK了。

二、注意事項

這個麵包不用揉出來筋膜， 所以它的口感比較實在， 但是味道很好， 不放糖比較有益身心健康， 下次試試不放黃油的。 微波爐做麵包的效果不好、口感更不好。 患有糖尿病的老人做吃的也好。