青椒拌皮蛋的做法，你應該學會

青椒拌皮蛋有很多種吃法。 其中最入味的就是兩種。 一種是直接青椒和姜蒜切成碎片， 越碎越好， 然後把皮蛋弄成塊狀， 然後放入青椒碎片， 再把所有作料加進去， 再加入調味料就可以了。 另一種就是把青椒放在火上燒， 最好是用煤炭燒更好吃， 青椒燒好以後， 放到冷水中去除外皮， 然後弄成條狀， 再加入一些作料， 再放進皮蛋， 攪拌均勻， 這樣就完成了。

方法一:

1.青椒、薑切碎和調料混合均勻。

2.皮蛋剝皮備用。

3.一個皮蛋切成四塊。 擺放在圓盤中。

4.把青椒薑汁澆在皮蛋中間即可

方法二:

材料:青辣椒， 蒜泥， 薑末， 醋， 生抽， 麻油鹽味精

1買來的辣椒用乾淨的布把表皮的泥巴什麼的清理乾淨

2把辣椒放火上燒（如果有煤火燒更好）

3放涼開水裡面把表皮搓掉

4外面黑的皮搓掉以後撕成小條， 辣椒蒂不要丟味道也很好

5加入大蒜泥和薑沫， 倒入調味的生抽， 醋， 鹽， 味精， 拌勻先讓辣椒入味

6加入皮蛋， 用筷子夾爛皮蛋， 加上麻油拌勻即可

7果辣椒喜歡吃辣的可以挑選顏色深的， 不能吃辣的就選顏色淺的。