新鮮雪裡紅的作用

雪裡紅是一種比較特殊的蔬菜， 這種蔬菜雖然在我們的生活中並不是太常見， 但是在一般的人心目中這種菜是具有一系列的特殊功效的， 尤其是在中醫的眼中， 新鮮的雪裡紅能夠治療一些疾病， 還能夠對於身體起到一種保健的作用， 那麼， 新鮮雪裡紅的作用有哪些呢？下面就來看看講解吧。

雪裡紅不僅能夠炒菜， 能夠醃制， 做出很多風味獨特的小菜， 還能與很多其他的食材配在一起， 做出好吃又營養的佳餚。

食療作用

1、醒腦提神：雪裡紅含有大量的抗壞血酸(維生素C)， 是活性很強的還原物質， 參與機體重要的氧化還原過程， 能增加大腦中氧含量， 激發大腦對氧的利用， 有醒腦提神， 解除疲勞的作用。

2、解毒消腫：雪裡紅有解毒之功， 能抗染和預防疾病的發生， 抑制細菌毒素的毒性， 促進傷口癒合， 可用來輔助治療感染性疾病。

3、開胃消食：雪裡紅醃制後有一種特殊鮮味和香味，

4、明目利膈：寬腸通便 雪裡紅組織較粗硬， 含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素， 故有明目與寬腸通便作用， 可作為眼科患者的食療佳品， 還可防治便秘， 尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。

以上就是對於新鮮雪裡紅的講解了， 雪裡紅這種蔬菜在上市的季節會有大量的菜源供應， 因此， 希望有養生保健興趣的人士可以購買一些雪裡紅來食用， 具體的食用方法可以參照書籍或者是一些傳媒的做法， 效果是非常好的。