糖芋頭的做法，這樣做更好吃

糖芋頭是一道蘇式餐點， 在很多地方都可以看到糖芋頭這道招牌菜， 它當中是要放入一些食用堿和桂花糖來讓這道菜的味道更好， 自己在家做其實也是可以的， 只要把需要準備的食材備齊， 找好技巧輕輕鬆松就可以做出來的， 而且吃自己做的還很有成就感。

做法一：

食材：魚頭250克、梘水8克、水適量、紅糖適量、椰蓉適量

步驟

1.準備材料， 芋頭切塊狀， 清水煮沸， 把芋頭放到沸水裡焯一下， 煮的過程中加梘水。

2、煮到芋頭表面成紅棕色就關火， 煮好的芋頭水倒掉， 放到清水裡泡一會。

3、清水燒開， 加入紅糖， 再加入芋頭煮入味， 這樣一鍋香噴噴的糖芋頭就做好了。

做法二：

食材：芋苗4~5個、紅糖一大勺、桂花一把、水適量、藕粉適量

步驟

1.芋苗就是小芋頭去皮， 切成小塊， 放入砂鍋中， 加入水燒開轉小火， 倒入紅糖， 煮至芋苗熟爛， 開大火煮。

3.藕粉用水稀釋一下倒入， 一邊倒一邊用勺子不停的攪動， 湯汁變得越來越濃稠， 撒入桂花， 藕粉要適量不要太多， 濃稠適中的樣子就好， 這個時候可以關火。

6.這款算是飯後甜品啦！特別適合女性朋友， 生理期要多吃喔。

芋頭的營養價值

1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、 皂角甙等多種成分， 所含的礦物質中， 氟的含量較高， 具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；

2.其豐富的營養價值， 能增強人體的免疫功能， 可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。 在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中， 有輔助治療的作用；

3.芋頭含有一種黏液蛋白， 被人體吸收後能產生免疫球蛋白， 或稱抗體球蛋白， 可提高機體的抵抗力。 故中醫認為芋艿能解毒， 對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用， 可用來防治腫瘤及 淋巴結核等病症；

4.芋頭為 鹼性食品， 能中和體內積存的酸性物質，

5.芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素， 可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常， 同時能增進食欲， 幫助消化， 故中醫認為芋艿可補中益氣。