鐵板韭菜的做法，原來這樣簡單！

作為一種很普通的食材， 韭菜的吃法非常多， 也可以與很多種食物搭配， 今天推薦的這道美食同樣離不開韭菜， 那就是鐵板韭菜， 製作這道美食的過程並不算難， 下面就來學習吧！

一、鐵板韭菜的做法

1、溫水劃開酵母

2、泡打粉先和麵粉混合均勻， 然後倒入酵母水

3、揉成三光麵團， 然後醒發1小時左右

4、麵粉醒發期間， 準備餡料， 韭菜雞蛋餡

5、放入鹽， 耗油， 生抽拌勻餡料

6、麵粉醒發至原來的2倍大小

7、揉一會， 排下空氣

8、搓成長條， 切成小劑子， 大小隨意

9、擀皮， 擀成中間厚， 邊緣薄的面皮

二、燒烤鐵板韭菜的做法之材料：

韭菜200G、鹽5G、孜然籽5G、辣椒粉5G、胡椒粉5G、油30ML、白芝麻5G

燒烤鐵板韭菜的做法之步驟：

1、韭菜去根部老皮， 用清水洗乾淨， 瀝幹水份。

2、鍋內放入適量清水， 大火燒沸後關火， 將非菜放入鍋內稍燙一下， 約10秒鐘。 取出瀝幹水份。

3、將韭菜從根部開始慢慢地卷起， 一直卷到葉端， 要儘量卷的緊些， 不要留縫隙。

4、韭菜串放入烤箱中， 用180度火力烤制3分鐘就可以了， 如果家中沒有烤箱， 可用平底鍋， 用中火煎3分鐘， 但要保證竹簽不長於平底鍋直徑。

三、鐵板韭菜的做法

1、韭菜適量， 洗淨後切成段， 鐵板上加入適量的豬油， 將韭菜放到鐵板上， 撒上適量的鹽、雞精、孜然粉、王守義麻辣鮮、王守義十三香粉、幹辣椒粉。

2、將酒精擠入酒精爐， 點火後將鐵板放在酒精爐上， 鐵板受熱後下麵的韭菜會慢慢變軟， 用筷子翻動韭菜， 將下面的翻上來， 繼續加熱鐵板使韭菜變軟， 用筷子繼續翻動， 當韭菜全部變軟，