油渣怎麼做好吃？介紹這3種做法！

2018-02-26

油渣就是大家熟知的豬油渣，是人們在用豬肉煉油的過程中所產生的，這是一種非常好吃的食物，吃法有很多種，但需要提醒的是，這種油渣含有很高的脂肪和膽固醇，吃多了容易導致肥胖，尤其那些膽固醇高、血壓高或者患有心血管疾病的人要慎吃，下面介紹幾種吃法。

一、油渣椒鹽蔥香餅

材料

麵粉，油渣，大蔥白，椒鹽，油

做法

1.麵粉加水和成團，醒20分鐘

2.油渣切碎，大蔥切碎

3.把麵團擀成一張大餅，抹油，撒椒鹽，蔥花，油渣。卷起捏緊

4.把面卷分成四份，每份卷起壓扁，擀成餅

5.平底鍋加油燒熱放入面餅煎黃，

翻一面煎黃即可出鍋

6.煎好的面餅切四塊裝盤

二、香辣甜豬油渣

材料

豬板油2斤，蒜頭切末8粒，辣椒1/2條，醬油1/2杯，水1/2杯，糖1/2杯，鹽1茶匙，味精1茶匙

做法

1.將豬板油切塊狀，下鍋炸至金黃，瀝出油，將油渣撈出備用。

2.將蒜頭、辣椒切末。

3.起油鍋，爆香辣椒末、蒜末，倒入調味料煮開，再倒入作法1豬油渣，翻炒均勻即可起鍋。

三、油渣香菇老黃瓜

材料

1、主料：鮮香菇五朵，老黃瓜半根。

2、配料：豬油渣。

3、調料：鹽，味精，豬油。

做法

1、切配：香菇洗淨切片，老黃瓜去皮一剖而，挖去籽切片。

2、鍋裡下一點豬油，燒熱後，油渣到進去略炒，起香後倒入香菇片翻炒。

3、香菇炒軟後加入老黃瓜片，翻炒至略熟，下鹽，味精，迅速翻勻裝盤。