綠豆餅的營養價值有哪些

在日常生活中， 綠豆具有很高的營養價值。 綠豆餅更是人們最喜歡的休閒食品， 是民間重要的消夏食品， 可以說渾身是寶。 因此， 它不但具有良好的食用價值， 還具有非常好的藥用價值， 有“濟世之食穀”之說。 綠豆餅的營養價值有哪些？相信大家都想知道， 那就看看下面的知識吧。

1、綠豆餅中所含蛋白質， 磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能， 為機體許多重要臟器增加營養所必需；

2、綠豆餅中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性， 使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效， 從而可以防治冠心病、心絞痛；

3、綠豆餅中含有一種球蛋白和多糖， 能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸， 加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收；

4、據臨床實驗報導， 綠豆餅的有效成分具有抗過敏作用， 可治療蕁麻疹等疾病；

5、綠豆餅對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，

6、綠豆餅含豐富胰蛋白酶抑制劑， 可以保護肝臟， 減少蛋白分解， 從而保護腎臟。

根據以上的介紹， 大家對綠豆餅的營養價值有了一定的瞭解， 我也是剛知道原來它的營養價值有這麼多。 真是大家生活中的好食物。 在日常的生活中也可以放心食用， 多吃一點， 補充蛋白質和其他營養。 但有些人不宜食用太多哦。