玉米小排湯怎麼做

排骨湯是我們所熟悉的一種湯類， 排骨營養高再搭配不同種食材又有不同的保健功效， 而玉米冬菇排骨湯， 它具有保持清醒頭腦的功效， 特別適宜腦力工作者和學生食用。 那麼， 對於這類型的排骨湯， 我們應該怎麼製作才能使味道更好， 營養更能留住呢？下面我們就來瞭解一下玉米冬菇排骨湯的做法吧。

玉米冬菇排骨湯的材料：

3-4人份玉米：2個冬菇(幹)：6個排骨：500克薑：2片水：8碗

玉米冬菇排骨湯的做法：

1.玉米去衣洗淨， 切成幾段;

2.冬菇用冷水浸泡至軟， 撈出輕輕搓洗菇傘， 可去蒂也可不去蒂;

3.排骨洗淨斬件， 汆水撈起;

4.煮沸清水， 放入所有材料， 武火煮20分鐘， 轉小火煲一個小時， 下鹽調味即可食用。

玉米冬菇排骨湯的功效：

清熱明目， 開胃利水， 富含蛋白質、鈣質和礦物質， 對青少年的生長發育有很好的輔助作用。

玉米冬菇排骨湯

清淡中帶點清甜， 味道好極了，

湯的調味

煲湯可以吃食物煮很久之後的精華， 為了品嘗食材的天然味道， 一般是不建議加鹽或者是其它的調料， 如果不習慣淡的味道， 可以在湯煲好後喝的時候再加入少量的鹽或者胡椒粉調味。

講究的老火靚湯是不應該加味精的， 有些煲湯材料本身味道非常特殊， 比如一些中藥材有明顯的草藥味道， 或者本身食材就有甘甜的味道， 就不需要加任何作料， 湯的味道就已經很好了。

煲湯的火候

餐廳裡的老火靚湯可能需要十幾個小時的才能上桌， 自己在家裡煲湯的話， 通常有肉類的湯需要三四個小時就可以了，

一般都需要先用大火將湯煮開， 少則半個小時多則幾個小時， 然後轉用中火或者小火慢慢熬煮成湯。 少了大火煮沸的程式， 材料沒有辦法充公釋放， 但時間過長很容易將湯燒幹， 小火用了煲湯最長的時候， 慢工出細活， 急不來， 以保持湯麵小滾的最佳狀態。

這幾款靚湯的營養都非常豐富， 很適合春季滋補食用， 春季多喝湯預防肌膚乾燥、養護肝臟， 增強抵抗力。 但是， 在注重飲食調養的同時， 也應該多多進行身體的運動鍛煉， 積極培養的自己的興趣愛好， 心情好起來後才會擁有一個健康的身體。