揭秘圓茄子裡的秘密營養價值！
進入冬季後， 天氣寒冷， 蔬菜的種類也越發少， 這個時候， 很多朋友都喜歡做一些茄子美食。 從健康飲食的角度考慮， 茄子裡含有豐富營養價值， 經常吃茄子， 對你的身體健康有養護作用。 下文具體分析了茄子的食物營養。
圓茄子營養分析：
1. 保護心血管、抗壞血病：圓茄子含豐富的維生素p， 這種物質能增強人體細胞間的粘著力， 增強毛細血管的彈性， 減低毛細血管的脆性及滲透性， 防止微血管破裂出血， 使心血管保持正常的功能。 此外， 圓茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效;
2. 防治胃癌：圓茄子含有龍葵堿， 能抑制消化系統腫瘤的增殖， 對於防治胃癌有一定效果。 此外， 圓茄子還有清退癌熱的作用;
3. 抗衰老：圓茄子含有維生素e，
4. 李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利， 多食必腹痛下利。 ”
圓茄子適合人群：
一般人群均可食用
1. 可清熱解暑， 對於容易長痱子、生瘡癤的人尤為適宜;
2. 脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃;體弱、便溏者不宜多食;手術前吃圓茄子， 麻醉劑可能無法被正常地分解， 會拖延病人蘇醒時間， 影響病人康復速度。
圓茄子食療作用：
圓茄子味甘、性涼， 入脾、胃、大腸經;
具有清熱止血， 消腫止痛的功效;
用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等症。
茄子是很好的健康食材， 我們在一日三餐中可以經常食用。 關於茄子的烹飪方法也有很多， 你可以根據自己的喜好和需求， 來選擇最適合自己的茄子製作方法。 在做茄子菜肴時， 少放油， 對你健康更有好處。
