鴨血豆腐紅燒法
鴨血紅燒豆腐的制作方法相信大家應該都不是很熟悉吧， 主要是因為這種食物的制作方法是比較少見的， 我們可以首先要鴨血跟豆腐， 然后將這些食材放在一起進行烹煮。 鴨血豆腐紅燒的做法是需要先將豆腐進行水煮的， 然后加入生姜跟蒜之類進行翻炒， 直到炒出香味就可以加入鴨血進行翻炒了。
紅燒鴨血豆腐
食材
豆腐 200克
鴨血 1份
紅椒 1個
蒜泥 5個
姜沫 少許
豆瓣醬 30克
蔥花 少許
胡椒 適量
豆瓣醬 30克
方法/步驟
1 豆腐、鴨血用開水浸泡， 出水。
2 辣椒、蒜瓣、生姜切碎。
3 豆腐切成1.5厘米大小的方塊。
4 鴨血切塊。
5 大火加熱油鍋， 倒入辣椒、蒜瓣、姜沫翻炒出香味。
6 倒入豆瓣醬， 翻炒均勻。
7 加入豆腐。
8 端起炒鍋， 來回晃動、上下顛簸。
9 加入鴨血， 如上使受料均勻， 加一點水煮幾分鐘。
10 準備香蔥。
11 鍋里水快燒干時， 用一點水淀粉收汁。
12 裝盤。
13 撒上蔥花、胡椒。
注意事項
盡量不要炒，
鴨血豆腐
材料鴨血300克， 豆腐1塊， 油、蔥姜、鹽、雞精適量。
做法
1、鴨血、豆腐切塊焯水。
2、起鍋熱油爆香蔥姜， 放鴨血、豆腐、料酒和少許水燜煮5分鐘。
3、放鹽和雞精調味即可。
鴨血豆腐羹
材料鴨血一塊， 嫩豆腐一盒， 雞蛋一個， 鹽， 雞精， 白糖， 醋， 胡椒粉， 水淀粉
做法
1.鴨血， 嫩豆腐分別切小丁。 雞蛋打散
2.鍋中放高湯(沒有就加清水)煮開， 把鴨血丁和嫩豆腐放丁放入
3.再次煮開后， 撇去浮末， 加鹽， 雞精， 一點點白糖， 一湯匙醋， 然后把調好的水淀粉倒入鍋中， 用勺子推勻， 勾個薄芡
4.轉中小火， 保持湯似滾非滾狀態， 用一個面粉篩或者小篩網，
