面包糠怎么裹
面包糠在美食制作里面其實還是會經常用到的, 在炸東西的時候會經常的裹上一層面包糠, 這樣炸出來的食物不僅好看, 而且吃起來的口感和味道都是增加了層次的。 在炸東西之前, 裹面包糠也是有一定講究的, 主要還是以均勻為主, 這樣才能保持好的口感。
1、面包糠炸蝦
材料:海蝦8只、面包糠適量、雞蛋2只、食鹽少許
步驟:
1、將海蝦洗干凈, 去殼去蝦線;
2、將所有的海蝦沿著蝦背對半切開, 注意不要切斷;
3、將雞蛋打散, 加入適量食鹽;
4、處理好的海蝦沾滿蛋液;
5、沾滿蛋液的海蝦均勻裹上面包糠;
6、中火慢炸, 直至海蝦外皮呈現金黃色即可;
7、用濾勺過濾多余的油分;
8、裝盤開動。
2、面包糠蒸牛肉
材料:牛肉、面包糠、鹽、糖、料酒、五香粉、豆瓣醬、橄欖油、蒜蓉姜蓉
步驟:
1、牛肉切四方塊, 加入鹽, 糖, 料酒, 五香粉, 腌肉醬調勻, 再加入蔥姜蒜蓉和橄欖油抓勻腌制, 冰箱過夜;
2、牛肉塊每塊均勻裹上一層面包糠, 放入蒸碗碼放整齊;
3、高壓鍋蒸, 上大汽后轉中火蒸半小時, 關火。 等氣放完, 取出, 撒上蔥花即可食用。
面包糠有哪些宜忌人群
我們要拒絕做一個腦殘吃貨, 我們要做也要做一個聰明的吃貨, 一般情況下質地亮白的面包糠為上品;劣質品極易在操作時炸焦而味道發苦。 所以, 我們在吃的時候, 也要認清這是好的面包糠, 還是壞的面包糠哦, 以免吃了給身體帶來一些不適。
除此之外, 面包糠是健康體質平和質, 陽虛體質的人都是可以吃的, 特別是對于小兒營養不良的癥狀是有一定的效果哦!但是,