腰果仁有營養價值嗎？

腰果是生活中非常著名的一種食物， 這種食物屬於堅果， 富含豐富的油脂和其他礦物元素， 是補充身體所需的絕佳食材， 腰果主要由腰果仁和假果組成， 其中假果的個頭非常大， 而果仁相對十分細小， 那麼， 腰果仁有營養價值嗎？下面就來看看講解吧。

種子炒食， 味如花生， 可甜制或鹹制， 亦可加工糕點或糖果， 含油量較高， 為上等食用油， 多用於硬化巧克力糖的原料。 果殼油是優良的防腐劑或防水劑， 還可提制栲膠。 木材耐腐， 可供造船。 樹皮用於殺蟲、治白蟻和制不退色墨水。

腰果仁的食用價值：

1、腰果含有較高的熱量， 其熱量來源主要是脂肪， 其次是碳水化合物和蛋白質， 這些物質都是人體所必需的， 因此， 多吃腰果能夠促進身體健康， 大幅提高抵抗力。

2、腰果所含的蛋白質是一般穀類作物的2倍之多， 並且所含氨基酸的種類與穀物中氨基酸的種類互補。

3、腰果味道甘甜， 清脆可口， 最常見的是如花生般作為零食， 最普通的吃法是在滾油中過一過， 撈起即食， 是一道理想的下酒菜。 若是做菜， 則有腰果雞丁、腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝等。

4、用腰果做湯， 似乎並不常見， 但對於不少素食者來說， 腰果也是很好的煲湯材料， 像花生、栗子般常用。 如蔬菜腰果湯、南瓜腰果濃湯、牛蒡腰果湯、蓮薏腰果羹、天麻腰果金菇湯等。