3種方法水煮荷包蛋的步驟是什麼？

荷包蛋是生活中很常見的一道菜品， 人們做荷包蛋的方法主要有兩大類， 分別是煎和煮， 煎出來的荷包蛋吃起來很嫩滑， 口感也比較香脆， 煮出來的荷包蛋造型非常美觀， 而且吃起來更加健康， 總的來說， 水煮荷包蛋製作方法都是很簡單的， 下面把幾種做法介紹給大家。

3種方法水煮荷包蛋：

1.姐姐的煮荷包蛋絕招

她是這樣的：鍋中水似開非開， 鍋底起小水泡時關火， 打入雞蛋， 蓋上鍋蓋， 燜兩分鐘後開小火， 根據自己喜歡的熟度煮兩到三分鐘即可。

這樣煮出來的荷包蛋能夠保持完整不散的形狀， 民間出高手， 很多秘訣都來自生活的經驗。

1、鍋中水似開非開時， 關火， 打入雞蛋， 蓋上鍋蓋燜兩分鐘， 兩分鐘之後， 打開鍋蓋可以看到蛋白不散， 已經完全凝固， 蛋黃包裹完整。

2、開中小火， 再次煮開後， 用鍋鏟輕輕把荷包蛋鏟離鍋底， 然後加入自己喜歡的甜酒或者糖煮兩到三分鐘即可。

用平底鍋煮的時候荷包蛋就比較扁平

後來又試驗了兩個網上瘋傳的辦法， 一一介紹給大家。

2.用大勺煮荷包蛋

第一個辦法是這樣的：雞蛋打入大勺中， 再把大勺放入開水鍋中煮到自己喜歡的熟度。

這樣操作的時候一定要注意一點，

1、鍋內水燒開後， 大湯勺舀半勺開水， 打入雞蛋， 蛋白很快就會發白了。

2、湯勺放入鍋中， 蓋上鍋蓋， 中火煮至自己喜歡的熟度。

這個辦法煮出來的荷包蛋是這樣的

用這個辦法煮荷包蛋一定要記得大湯勺內必須有水， 否則就是這個結果：

3.先用小碗煮再用鍋煮

另一個辦法是這樣的：先把雞蛋整個放入小碗中， 倒入開水沒過雞蛋燙兩分鐘， 然後再打入煮開的鍋中。

試驗的時候因為不知道燙過的雞蛋會怎麼樣， 就放了一個大湯勺在鍋裡， 打雞蛋打入湯勺內， 大家可以從圖中清楚的看到， 蛋白已經有點開始發白了。

1、雞蛋清乾淨， 放入小碗中， 倒入約90度的開水浸泡兩分鐘。

2、鍋內水開後將浸泡過的雞蛋打入鍋中的大湯勺內， 蓋上鍋蓋中火煮到自己喜歡的熟度即可。