玉米蘿卜大骨湯

如果只是單純的使用大骨頭進行熬湯， 那么營養價值是非常單一的。 所以很多擅長煲湯的朋友， 會選擇一些其他的食材， 例如玉米、香菇和蘿卜等。 大家可以根據自己的喜愛， 添加各種食材。 那么， 大家會制作玉米蘿卜大骨湯嗎？想要制作一碗合格的玉米蘿卜大骨湯， 食材放入順序很有講究。

主料：大骨頭一根

配料：洋蔥一塊姜一塊木耳幾朵

調料：鹽醋生抽糖八角小茴香花椒香葉

1、大骨頭洗凈， 加姜片洋蔥塊焯水。

2、泡好的木耳擇去根兒。

3、準備調料， 干性香料不必太多。 杯子里面黃黃的生姜汁， 這個用鮮姜就可以了， 上等釀造醋15克， 生抽5克， 鹽4克， （開鍋后還可以調整味道）糖10克。

4、焯好的骨頭洗凈， 入電壓力鍋，

5、配料全部放入， 加適量的水， 選擇肉類程序， 等壓力鍋自然落閥后開鍋再次調味， 主要是加鹽以滿足自己的口味兒。

小貼士：

1、骨頭塊兒比較大， 焯水一定要透， 這樣湯才清。

2、這湯對醋的要求較高， 如果醋不夠好， 成品會受影響。

3、配菜可以加入黃花木耳海帶或者其它干菜。 依自己口味兒調整。

營養價值

骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。 所以對于中老年人來說， 喝些骨頭湯加以調理， 可以減緩骨骼老化；同樣， 骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。