可樂雞腿的做法有哪些？

可樂雞翅是我們所熟悉的食物， 也是雞翅最常見的一種吃法， 但是想要做出口感以及營養價值都很高的可樂雞翅， 就應該瞭解一些步驟和技巧， 下面我們就具體來認識一下美味的可樂雞翅製作方法。

一、材料

雞腿(3只)、紅蘿蔔(1根)、

洋蔥(半隻)、鮮蘑菇(150克)、可樂(1罐)、薑(3片)

調料：油(2湯匙)、生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)

二、做法

1、洗淨雞腿， 斬成塊狀待用；紅蘿蔔去皮洗淨，

2、鮮蘑菇去蒂洗淨， 切成條；洋蔥剝去外皮， 洗淨成塊；姜切成片。

3、燒熱2湯匙油， 炒香洋蔥塊， 放入雞腿肉拌炒幾下， 加入1湯匙料酒， 煸炒至雞肉變白。

4、注入1杯清水攪勻煮沸， 將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。

5、依次放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和薑片， 加入1湯匙生抽王和1罐可樂攪勻， 加蓋大火煮沸， 改小火煮20分鐘。

6、開大火收汁， 待湯汁呈濃稠狀後， 加入1/3湯匙鹽調味， 即可出鍋。

三、貼士

1、以洋蔥入菜， 可增加成菜的甜味， 不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制， 讓其甜味釋出後， 才倒入砂鍋中燜煮。

2、鮮蘑菇， 又叫洋菇， 含有豐富的水分， 烹調時會滲出大量水分， 使湯的水分增加， 味道變淡， 因此雞腿煸炒後加水不宜過多。

3、雞腿煮熟後應開大火收汁， 待湯汁呈濃稠狀， 加鹽調味即成， 由於成菜甜味稍重， 不可加糖吊味， 否則味道會過甜。