營養便當 挪威三文魚手卷

原料：挪威三文魚。

配料：蘇子葉、海苔。

調料：萬字醬油、綠芥末。  

做法：

1、將三文魚切小條。

2、放入蘇子葉中。

3、用海苔卷好筒。

4、放入託架中即可。

提示：

1、購買挪威三文魚可以去海鮮大市場， 既便宜又新鮮， 超市的三文魚流通的很慢， 很多新鮮程度不夠。

2、教您如何選到最新鮮的挪威三文魚。

挪威三文魚和其他魚類一樣， 講究的是新鮮。 看三文魚新不新鮮， 就要從口感、手感和顏色來觀察。

顏色：新鮮的挪威三文魚會有種隱隱流動的光澤，

手感：新鮮挪威的三文魚摸上去會感覺有彈性的， 按下去會自己慢慢回復。 不新鮮的三文魚摸上去則是死實實的， 木木的沒有彈性。

口感：新鮮的挪威三文魚入口會感覺到結實飽滿， 魚油豐盈有化口的感覺。 至於不新鮮的三文魚， 則入口會有散身和黴爛之感。