洋蔥可以放冰箱嗎

洋蔥是大家熟悉的一種食物配菜， 我們經常在做菜的時候會用到洋蔥。 洋蔥的味道是比較特別的辣， 所以用刀切的時候會有辣眼睛的現象發生。 那么應該注意一下， 而且洋蔥的保存方法應該和其他食物不同。 所以需要注意洋蔥的儲存方法。 那么洋蔥可以放冰箱嗎？

不能放在冰箱的食物

1香蕉、荔枝等熱帶水果

倘若將香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱， 過不了幾天果皮就會凹陷， 并出現黑褐色的斑點， 不但營養成分遭到極大破壞， 而且很容易變質。

2黃瓜

貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間， 如果將黃瓜放在冰箱之中， 不過三天， 表皮便會呈水浸狀， 并失去黃瓜特有的風味。

3青椒

青椒的最適貯存溫度為7到8度， 也不宜在冰箱中久存。 時間稍長， 放在冰箱里的青椒就會被凍傷， 出現變黑、變軟、變味等狀況。

4西紅柿

西紅柿經低溫冷凍后，

肉質呈水泡狀， 顯得軟爛， 或出現散裂現象， 表面有黑斑， 煮不熟， 無鮮味， 嚴重的則酸敗腐爛。

5面包、月餅等焙烤食物

面包、月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性， 是因為在烘烤過程中淀粉的直鏈部分被破壞而熟化。 倘若將焙烤食物放在冰箱里，

由于溫度較低， 變陳變硬的速度會被加快。 這樣， 就會嚴重影響這些食物的口感、風味。

6火腿

如將火腿放入冰箱低溫貯存， 其中的水分就會結冰， 脂肪析出， 腿肉結塊或松散， 肉質變味， 極易腐壞。

7中藥

中藥不宜放在冰箱里， 會受潮影響藥性， 還易引入細菌。 對于比較貴重的藥材， 如人參、鹿茸、天麻、黨參等， 如果要長時間保存， 應該放在干凈的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黃的糯米)， 然后擱置于陰涼通風處。

8巧克力

巧克力在冰箱中冷存后， 一旦取出， 在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜， 極易發霉變質， 失去原味。

9蜂蜜

如果你找到一罐1000年前的蜂蜜， 你會發現它和剛倒進去的時候一樣新鮮， 蜂蜜天生具有保鮮能力。

如果把蜂蜜放進冰箱， 會加速其糖分結晶的速度， 從而變得幾乎像生面團一樣， 很難舀出來。

10咖啡

不論是咖啡粉， 還是咖啡豆， 都不宜放入冰箱。 它基本上就像可以把周圍的氣味都吸進去的海綿， 所以如果把咖啡放進冰箱， 咖啡就會把你冰箱里的所有氣味都吸進去，

而且沒法恢復到它原來的味道。

11洋蔥

洋蔥在冰箱里放太久會變軟， 甚至會發霉。 如果洋蔥已經切開， 那么無論你已經把它裹得多么嚴實， 洋蔥的水分都會流失。 并且， 切開的洋蔥會使得它所在的地方都染上它的氣味。

12土豆

一般情況下， 低溫會把土豆里的淀粉分解， 因而， 把土豆放入冰箱， 會讓你嘗到甜的或沙礫狀的土豆(淀粉是葡萄糖的高聚體， 可分解為麥芽糖和葡萄糖)。 這樣， 不論你拿它做什么菜式， 都很難會好吃。

13魚

冰箱中的魚不宜存放太久， 家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃， 最佳冰箱也只能達到-20℃， 而水產品， 尤其是魚類， 在貯藏溫度未達到-30℃以下時， 魚體組織就會發生脫水或其它變化， 如鯽魚長時間冷藏，

就容易出現魚體酸敗， 肉質發生變化， 不可食用。 最好， 現買現食!

14蒜

蒜頭在冰箱里很容易變質、發霉， 變得像橡膠那樣軟。 更糟糕的是， 即便是變壞了， 蒜頭的外表還是沒啥變化。 只有當你切開的時候才知道壞了沒有。