蒜苔茄子的做法
在我們的生活中很多人都特別喜歡吃炒蒜苔， 但是大多數人喜歡吃炒蒜苔都喜歡吃， 第二頓的蒜苔， 因為新鮮炒出來的蒜苔吃起來口感比較脆， 菜的湯汁滋味， 並沒有進入到裡面， 而第二頓的蒜苔會比較軟， 吃起來更有滋味， 蒜苔和茄子也是一對好搭檔， 那麼蒜苔茄子的做法是什麼呢？
食材：肉50g、蒜苔70g、茄子300g、油適量、鹽適量、味極鮮適量
製作時間：30分鐘-1小時
步驟
1茄子洗淨切塊。
2鍋裡油熱後放肉和蔥花爆鍋。
3加適量味極鮮。
4放茄子翻炒。 加適量鹽調味。
5茄子炒軟後， 放蒜苔段， 蒜苔斷生後即可。
蒜苔的營養價值
蒜苔含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、胡蘿蔔素、和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。 以及大蒜素、大蒜新素等成分。
蒜苔的食用效果
1.清腸利便
刺激大腸排便、調治便秘， 多食用蒜薹能預防痔瘡的發生， 降低痔瘡復發的次數， 並對輕中度痔瘡有一定的療效。
2.抗菌殺菌
可以抑制金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、鏈球菌、大腸桿菌等細菌的生長繁殖 具有很好的抗菌、殺菌的作用。
3.溫中下氣
蒜苔中辣素具有醒脾氣消積食的作用， 而且有很強的殺菌能力， 能有效的殺死病原菌和寄生蟲， 因此能起到預防流感， 防止傷口感染， 治療感染性疾病和驅蟲的功效。
4. 降脂防癌
蒜薹對心血管疾病有一定的保護作用。 它不僅有明顯的降血脂作用， 還能防止血栓和動脈硬化， 並能預防冠心病， 此外還能保護肝臟， 預防癌症的發生。
