楊枝甘露是什麼？怎麼做

楊枝甘露絕大多數人聽過， 但是可能都沒吃過這是一道甜品， 源於香港， 是非常有特色。 楊枝甘露是以芒果為主要食材， 營養豐富， 口味香甜， 十分受大眾喜歡。 楊枝甘露的做法也比較多樣。

1.楊枝甘露是一種港式甜品， 酸甜， 濃郁， 清涼， 爽滑， 可以帶給品嘗者無限的甜蜜滋味。 主要食材是西柚和芒果， 主要烹飪工藝是煮。 芒果和西柚都含有豐富的維生素， 是一道營養豐富的甜品。

2.先來熬煮糖水， 糖水的作用主要是為了增加甜味， 可以根據個人的口味增減冰糖的用量， 也可以用白砂糖熬煮， 將60克冰糖加100ml水一起燒開小火慢煮15分鐘至成糖液備用（或者也可以直接用蜂蜜代替）

3.煮鍋中放入半鍋清水， 燒開後再放入小西米轉小火慢慢煮25分鐘左右，

4.芒果對半剖開， 將果肉分成兩份， 2/3用來打漿， 1/3切成大小一致的小丁備用；西柚剝散和煮好的糖水一起備用；

5.將2/3芒果放入攪拌機中， 加入糖水， 20ml淡奶油， 100ml椰漿打成果漿；將煮好的西米鋪在碗底， 倒入果漿再鋪上芒果粒， 撒上西柚粒放入冰箱冷藏1小時以上即可。