營養飲食

五紅薯瘦身食譜 月甩八斤不是夢

薯含熱量低, 又頗具飽腹感, 無論是用作主食還是副食, 都是一種良好的減肥食品。 下面介紹5款紅薯佳餚, 用它們代替米飯, 堅持1個月, 至少可以甩掉8斤肥肉!

紅薯的營養成份分析:

據測定, 每100克紅薯含脂肪僅為0.2克, 是大米的1/4。 因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。 除此之外, 紅薯還含有均衡的營養成份。

如維生素A、B、C, 纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素, 其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用, 促進排泄暢通。 同時, 由於纖維結構在腸道內無法被吸收, 有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。 故而, 營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品, 也是最為理想而又花費不大的減肥食物。 紅薯餐減肥期間的早晚食用為佳, 可以搭配些蔬菜和糖分含量較少的水果。

自製5款紅薯美食 1個月輕鬆瘦8斤。

瘦身食譜一:麥仁紅薯湯

材料:新鮮紅薯250克, 麥仁100克。

做法:1.一小碗麥仁隔夜泡好,

麥仁的表皮很硬, 要泡得久一些;

2.將泡好的麥仁放入壓力鍋, 也可以先蒸來了煮, 壓力鍋來得快, 不過也得加多多的水, 大火20分鐘;

3.沸騰後就可以加入紅薯塊, 三兩分鐘就好;

4.出鍋前加入適量冰糖, 開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。

瘦身食譜二:紅薯粥

材料:新鮮紅薯250克, 大米100克。

做法:將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗淨, 連皮切成小塊, 加水與米同煮稀粥即成。

瘦身食譜三:紅薯芝麻濃湯

材料:紅薯1斤、洋蔥(切薄片)1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。

做法:1.把紅薯去皮, 切成3釐米的長條放入水中;

2.將黃油放入鍋中, 放下洋蔥用中火炒軟, 加入紅薯, 炒至半透明;

3.加入高湯, 用微弱的中火煮, 等紅薯一變軟, 取出一小部分作裝飾用, 將剩下的放入容器中搗碎, 加入牛奶、鹽和胡椒;

4.倒入器皿中, 放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。

瘦身食譜四:紅薯泥

材料:紅薯500克, 豬油25克。

做法:1.選紅心紅薯洗淨、去皮, 上籠蒸或煮熟, 取出壓成泥;

2.鍋內下油燒熱、放入苕泥, 翻炒至水汽將幹時, 再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時, 快速炒勻即成。

瘦身食譜五:鹹味紅薯飯

材料:紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。

做法:1.紅薯洗淨、切成塊狀, 瀝幹水份;

2.在炒鍋裡加入油, 把紅薯放在鍋裡翻炒至香加入鹽;

3.再加入適當的水, 然後把米飯倒在紅薯上,

小火燜熟即可。