餃子怎麼炸好吃呢

2015-11-24

可能我們大家很多人吃餃子，都只是吃一些煮餃子，很少人吃過炸餃子，炸餃子也是一種非常不錯的做法，成為我們很多人的最愛，炸餃子也能保留餃子中的營養，但是炸餃子經常會是餃子皮出現破裂的情況，來為大家詳細的介紹一下餃子怎麼炸好吃呢吧。

材料：韭菜、蝦仁、豬肉餡、蔥白段 2、3個、生薑片 2、3片、花椒粒 10來顆、鹽適量、食用油適量、五香粉一勺、味精一勺

做法：

1、韭菜摘去老葉黃葉，洗淨，稍微晾晾水分

2、切碎

3、準備蝦仁一小碗

4、去掉蝦皮和蝦線，剁碎

5、將切好的韭菜、蝦仁和肉餡放在一個大盆子裡

6、坐鍋熱油，將蔥白段和生薑片、花椒粒放進去，小火煸炒出香味，關火

7、煉製好的蔥油放涼後，倒在韭菜上面

8、先將油和韭菜碎拌勻，讓油均勻的裹在韭菜葉上，可以有效防止韭菜在包制過程中出水，再根據自家口味調入適量鹽、五香粉和味精，將所有食材攪拌均勻

9、香噴噴的餃子餡就拌好了

10、包之前再稍微攪拌下

11、餃子皮買的現成的(也可以自己揉面、擀皮，我家老媽就喜歡用加了雞蛋的面做成餃子皮，她總是嫌外面賣的皮不夠筋道)取適量拌好的餡料放在餃子皮中央

12、將餃子皮對折，先將中間捏在一起

13、再將左邊對折捏在一起

14、同樣的方法捏右邊

15、兩隻手大拇指和食指分別放在左右兩邊的餃子邊緣上

16、然後向中間擠壓，擠壓的時候，讓餃子的一面向掌心中空的方向擠，正好擠出一個餃子的大小，朝向自己這面平擠，捏緊邊緣就好

17、一個端端正正的“木魚餃”就包好了

18、煮餃子很簡單，把水燒開， (水多點，免得粘鍋)放入餃子，滾開後點一次涼水，再滾開，再重複點一次涼水，燒開後，

揭開蓋繼續煮1、2分鐘，餃子浮起來就好了

19、吃餃子少不了蘸汁兒，可簡可繁

大家可以根據以上的餃子怎麼炸好吃呢的方法來幫助自己進行製作，同時在餃子餡兒中也一定要多放一些香油，會使我們做出來的餃子餡兒更加美味，一定會饞的大家都流口水，你還在猶豫什麼，趕快去親手動手做一做吧。