豇豆麵條的做法是什麼？

愛吃麵食的人平時肯定不能錯過各種各樣的麵條， 我們平時都是煮麵條吃， 其實燜面的味道會更好， 尤其是豇豆燜面， 放一些肉， 即沒有胃口的夏天也可以吃的很有滋味。

一、豇豆燜面

主料：麵條400克， 豬肉80克， 豇豆250克， 香菇適量

配料：油.鹽.料酒.糖.醋.鮮抽.蠔油.澱粉.蔥.薑.蒜各適量

做法

1.香菇用水發好， 漂淨， 豬肉洗淨切絲， 用些澱粉抓勻。 豇豆洗淨， 去雜質， 切寸段。

2.麵條放入蒸鍋， 蒸5分鐘取出。

3.鍋裡油熱， 放薑， 蒜爆香， 下肉絲煸炒。 至肉絲轉色， 放入香菇， 加料酒， 鮮抽， 糖， 醋， 煸炒。 放入豇豆。

4.加蠔油煸勻， 加一小碗水煮開， 盛小半碗湯汁出來待用。

5.把蒸好的面入鍋內.澆上盛出的湯汁， 燜煮至汁幹。

6.加些鹽， 攪拌一下。 　加些蒜末， 蔥花， 攪拌好即可。

二、豆角燜面

材料

五花肉， 豆角掰成節， 蔥， 薑， 醬油， 糖， 鹽

做法

1、油燒熱後放肉片煸炒至邊角發黃， 肥油滲出時， 放蔥、薑煸香， 調點醬油、糖， 放豆角翻炒後， 調鹽（比平時燒菜略微鹹一點點）， 放些水（位置約淹沒豆角的2/3））燒開後轉中小火， 待汁水還剩下一半時， 放麵條上去（儘量抖抖散）， 轉大火， 蓋好鍋蓋。

2、汁水漸幹時， 撒蒜末， 去火， 翻抄一下麵條， 讓每根麵條都吃到鹵子， 蓋鍋蓋， 捂2-3分鐘即可。

三、豇豆雞絲番茄燜面

材料

麵條200克雞肉50克豇豆100克番茄1個油1湯匙鹽1茶匙生抽1湯匙料酒1湯匙蒜片5g

做法

1、雞肉切絲用料酒、鹽、生抽醃一下

2、豇豆切段

3、番茄切塊、大蒜切片

4、鍋中放入足量油， 倒入雞絲過油， 撈出

5、將麵條在鍋中煮熟， 撈出

6、鍋中放入水， 加1/2茶匙鹽， 放入豇豆過水撈出

7、. 鍋中放入油， 放入蒜瓣炒香， 加入番茄， 加少量水， 放入雞絲和麵條翻炒； 7. 加入雞湯， 放入生抽和鹽

8、 加入豇豆一起翻炒， 炒熟盛出即可。