竹筍吃多了有什麼壞處

竹筍是比較常見的食材， 在不同的季節都有著應季的竹筍， 由於不同的竹筍種類在口感上有著一些區別。 竹筍不僅僅非常的鮮美， 營養豐富， 經常吃竹筍對美容養顏和減肥都有一定的作用。 雖然竹筍對身體有很多的好處， 但是竹筍吃多了也會對身體造成一些影響， 並且也不是所有人都適合吃竹筍的。

竹筍吃多了有什麼壞處

1.中醫認為， 竹筍具有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效， 非常適合肺熱、咳嗽、胃熱者食用， 改善身體不適症狀。 現代醫學證實， 竹筍具有高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素等特點， 適量吃可以促進脂肪分解， 加速腸蠕動， 有利於消化， 並改善便秘。

2.但是， 竹筍不能多吃， 對人體健康會有傷害。 竹筍中含有草酸鹽， 在腸道中與鈣相遇後， 會產生難以溶解的草酸鈣， 不僅會影響人體對鈣的吸收， 還會加重一些身體不適者的病情。

3.通常， 在吃竹筍前應在沸水中煮5-10分鐘， 在分解掉大部分草酸鹽和澀味後， 再與其他食物一起烹飪， 這樣可以減少草酸鹽對人體的影響

哪些人不適合吃竹筍

1.結石患者：

如尿道結石、腎結石、膽結石者，

2.少年兒童不宜多吃：

未成年人骨骼成長需要大量鈣質， 而吃多竹筍會影響對鈣的吸收；

3.過敏體質：

一些容易過敏的人， 最好不宜過量食用竹筍；

4.胃部疾患：

含粗纖維素較多， 過量食用會增加胃腸負擔， 胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病要慎吃；

5.脾胃虛弱：

竹筍性寒， 脾胃虛弱者， 婦女產後， 經期女性不宜多食；

6.年老體弱者：

老年人腸胃功能比較弱一些， 不宜多食竹筍。

竹筍不能和什麼同食

1.羊肉：

與竹筍一起吃， 會發生化學反應， 進而影響腹痛、腹瀉等不適。

2.羊肝：

日用本草》介紹：“筍同羊肝食， 令人目盲。 ”， 竹筍含有的一些生物活性物質， 與羊肝同食會產生有害物質， 影響眼睛健康。

3.豆腐：

與竹筍一起吃， 容易產生結石。

4.糖類：

如紅糖、糖水、甘蔗汁、果汁等等， 竹筍中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中， 會形成賴氨酸糖基， 不利於人體健康。

5.龜肉：

龜肉有含蛋白質高、含脂肪低的特點， 但與冬筍一起吃容易引起食物中毒。

6.豬小排：

豬小排是豬腹腔靠近肚腩部分的排骨， 與筍一起吃， 會影響鈣的吸收。

7.鷓鴣肉：

與竹筍一起吃， 會令人產生腹脹等不適。