烤鴨餅做法有什麼？

烤鴨餅， 在做的時候需要準備的是一些精細的麵粉， 用水燙成雪花狀， 再加上少量的涼水合成麵團， 這樣麵團的表面就會非常的光滑， 在做的時候需要準備的是一些小塊狀的， 用平底鍋煎好以後， 能夠看到表面上出現一層小泡狀， 就可以做好了。

材料

麵粉， 油， 水， 大蔥， 麵醬

做法

1.取適量麵粉(精粉即可)用開水燙成雪花狀再加少許涼水和麵團， 揉成光滑麵團後蓋保鮮膜醒20分鐘(實踐證明15分也可)。

2.將醒好的麵團揪成比餃子皮稍大的劑子， 兩個一組。 將一個按扁， 在一面上刷層油， 將另一個也按同等大小， 將一面撲上麵粉， 然後將刷油的一面與撲粉的一面上下按在一起， 擀成薄而圓的面片。 開始最好是擀一下再翻過去擀另一面， 目的是要兩個疊在一起的面片均等大小。

3.平鍋熱鍋後， 小火， 將餅放入鍋內待看到一面起小泡後， 立即翻到另一面， 這是即可看到餅會自動裂開小口， 沿小口把餅撕開即是兩張薄餅， 製作過程僅3分鐘， 依次類推。

4.關於用餅夾什麼東西吃， 這就看各人口味了。 炒菜也可， 麵醬大蔥也可， 沙拉醬或各種果醬也可。