幹黃醬和黃豆醬有什麼區別？
經常下廚做菜的人， 平時都會準備一些醬， 這樣可以幫助做出色香味俱全的美食， 而現在的醬的種類有很多， 相信大家都聽說過幹黃醬和黃豆醬， 可能很多人會把這兩種將搞混淆， 其實是不一樣的， 比如兩種醬吃起來的味道就不一樣， 製作的過程也不同， 具體有下列這些區別。
第一、幹黃醬和黃豆醬的外觀區別
幹黃醬和黃豆醬的區別主要表現在它們的外觀上， 幹黃醬多是乾燥的固體， 而且它質地比較純淨， 完全看不到其他雜質， 而黃豆醬則是一種濃稠的膏狀物， 它從外觀上就能看出很多豆瓣存在， 這就是他們之間明顯的區別。
第二、幹黃醬和黃豆醬的吃法區別
幹黃醬和黃豆醬在吃飯上也存在明顯區別， 幹黃醬平時想吃的時候必須加清水， 把它稀釋以後再吃， 而黃豆醬則可以直接吃， 另外幹黃醬多用於一些肉類食材的醃制， 用它當調味料的時候比較多， 而黃豆醬除了可以直接吃以外還能做成炸醬， 是人們吃炸醬麵的主要配料。
第三、幹黃醬和黃豆醬的色澤區別
幹黃醬和黃豆醬在色澤上也存在明顯區別， 品質好的黃豆醬多呈棕褐色， 鮮豔而有光澤， 粘度適中， 鹹甜可口。 而幹黃醬多是以固體的形狀存在， 它的外表為紅黃色， 和甜香味， 而且怎麼保存也不會變黑， 用手把它掰斷以後可以看到白茬， 內紅而且質地結實， 有誘人的醬香味。
第四、幹黃醬和黃豆醬的加工方式不同
幹黃醬和黃豆醬的主要材料雖然都是黃豆， 但是它們的加工方式不同，
