禽流感可以吃雞蛋嗎？權威答案是這樣的
大家都知道禽流感的巨大危害性， 在禽流感期間人們都不敢吃雞肉， 與此同時， 在這禽流感的地方還不建議大家吃雞蛋， 這時候吃雞蛋是有一定危險性的， 所有需要謹慎。
一、禽流感期間能吃雞蛋嗎
不建議吃。
雖然患禽流感的雞會在1-3天死亡， 發病期間會停止繁殖功能， 不存在帶病毒雞蛋流入市場， 但為了安全期間不建議禽流感期間吃雞蛋。 如果非要吃， 也得注意很多方面。
二、吃雞蛋會得禽流感嗎
生吃雞蛋小心禽流感。
網文稱， 生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌(例如大腸桿菌)吃進肚子去， 造成腸胃不適並引起腹瀉， 並且雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白， 需要高溫加熱破壞， 否則會影響食物中生物素的吸收， 使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等症狀。
食品與營養資訊交流中心專家阮光鋒也表示， 生吃雞蛋確實容易把含有的細菌(例如大腸桿菌)吃進肚子去， 但是其引發肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等症狀， 則不靠譜。 為防止細菌引發的食源性疾病， 建議大家吃雞蛋時一定要煮熟煮透。 國家二級公共營養師鞏宏斌介紹， 生吃雞蛋確實可能攝入很多病菌， 除了網文中提到的大腸桿菌外，
三、禽流感期間怎麼吃雞蛋
如果在禽流感期間吃雞蛋， 建議食用時要保證雞蛋熟透， 至少保證100度的高溫2分鐘以上， 尤其是煎蛋， 一定要熟透， 不要吃半生不熟的雞蛋， 更不能吃生雞蛋。
沙氏門菌主要存在於未烹調熟的肉、蛋、奶中， 如果誤食含有沙氏門菌生雞蛋， 就容易引起發熱、持續高熱、全身疼痛， 嚴重的患者還會出現腸局部潰瘍和壞死的情況。 另外， 生雞蛋中含有一種類生素的物質， 這種物質會影響人體對蛋清蛋白質的吸收。
所以無論是否在禽流感期間都不要吃生雞蛋， 部分熟的溏心雞蛋也不能夠食用。
四、禽流感期間怎麼選擇雞蛋
禽流感流行期間最好不要吃雞蛋， 如果一定想吃， 建議選擇有檢疫證明、來源清楚的雞蛋， 選購雞蛋時， 應該選擇清洗的保潔雞蛋， 不要一味的圖新鮮選購那些沾有糞便的雞蛋， 因為雞蛋上的糞便也是傳播禽流感然的載體之一。
