苦瓜炒海帶的做法

2015-09-24

苦瓜清熱，海帶補碘，苦瓜還可以用來去痱子，止咳，對肺部和胃部都非常的好，而海帶也可以選擇用來治療很多人有口臭的現象，口臭就是缺碘導致的，所以說這個時候多吃海帶對口臭的治療效果是很不錯的，但這個苦瓜還可以結合海帶製作成更多的美食，但是很少有人去嘗試過，下面我們來看看這個苦瓜海帶的做法吧。

做法一

1、苦瓜去瓤洗淨，據說苦的是裡面那層白膜，不能吃苦的就剮乾淨一點，我對苦不敏感，所以沒怎麼剮，切薄片用一勺鹽抓勻(也是為了去除苦味)放一邊等著醃出水，看圖片。

2、把醃出水的苦瓜用水漂去鹹味，否則太鹹。熱油略微一炒苦瓜變色馬上盛出(說生的苦瓜減肥效果最好)。

3、海帶洗淨切小塊，油熱下蔥薑末爆香，倒入海帶炒一下加點生抽，翻炒均勻，加水(沒過海帶的一半)蓋蓋子中火悶至水幹。

4、海帶悶幹後倒入苦瓜，

翻炒均勻，加雞精，香油幾滴出鍋。

做法二

材料：苦瓜3個

調料：食鹽適量、味精少許、蒜5粒、生抽少許

做法：

1、苦瓜挖去子，切薄片，蒜頭拍扁;

2、熱鍋，放油，爆香蒜頭;

3、放入苦瓜翻炒至軟身，加入少許點鹽和生抽調味即可。

做法三

原料

水發海帶300克，苦瓜150克，熟豬油30克，鹽2克，醬油15克，料酒10克，白糖少許，香油5克。

做法

將水發海帶擇洗乾淨，放入沸水鍋內煮25分鐘，取出晾涼後改切成長6釐米的絲;苦瓜切皮洗淨，備用。

淨鍋置旺火上，放熟豬油燒至七成熱，放入黃豆芽煸炒2分鐘至近熟，放入海帶絲，加上鹽、醬油、料酒和白糖調好口味，淋上香油，迅速炒拌均勻，即可裝盤上桌。

特別提示:黑白相間，鮮香脆嫩。

用旺火爆炒，時間要短一些。

可放入少許紅尖椒一起炒制，

以增加菜肴色澤

做法四

1豆腐切塊，苦瓜洗淨去瓤切片，雞蛋打散，海帶切絲。

2豆腐用鹽醃一會，入鍋小火煎。

3將少許蛋液塗抹至豆腐表層，正反面煎，煎至金黃微焦盛出備用。

4熱鍋放油，下苦瓜片炒散，放入海帶，放入少許醬油(原版的色澤看起來好像沒放似的。

5炒至苦瓜微焦倒入蛋液，炒散，調入適量鹽，放入豆腐，翻炒均勻即可。

苦瓜炒海帶就這樣做好了，是不是很簡單嘛，製作的時候其實只要自己會做一些家常小菜就可以完成這個苦瓜炒海帶了，苦瓜炒海帶的話還特別的有營養，清熱降署都可以了，製作海帶的時候可以先用水來泡一下，這樣苦瓜就不會太苦了，吃的時候也好吃一點。