打響“保胃”攻堅戰 教你如何吃

生活步調緊湊、被工作壓得喘不過氣的人們， 飲食不規律觸動敏感的消化系統神經， 引來擾人的胃病， 成了體內不定時炸彈， 一再發作。

飲食習慣是消化系統健康的關鍵， 而胃部長期不適的人， 更該慎選食物種類， 以減輕症狀、加速恢復元氣。 腸胃不好時飲食以溫和為最高原則， 必須避免刺激和油膩的食物， 烹調方法以蒸、煮為佳。 此外， 針對各種不適症狀， 遵守不同的飲食宜忌， 可加速胃部復原。

胃發炎、胃潰瘍避免刺激性食物

原因：很多， 包括長期壓力過大引起自律神經亢進， 導致胃酸增加而形成慢性胃疾， 或攝取刺激性食物傷害胃部黏膜造成急性潰瘍等。

症狀：上腹部悶痛、食欲不振、噁心腹脹、嗝氣、厭食和體重減輕等症狀， 急性患者更明顯感到腹部刺痛、灼痛， 甚至噁心嘔吐， 必須儘快就醫。 治療對策：

在醫生指示下禁食， 再循序漸進恢復飲食。

平時要避免煙酒、咖啡、茶、辛辣等刺激性食物。

避免粗纖維食物， 以免下肚後摩擦脆弱胃壁， 使傷口更難癒合。 空腹時不要喝可樂等碳酸飲料。

急性胃炎患者由於反復病發和出血症狀， 容易出現缺鐵性貧血， 因此食物應選擇含鐵豐富的紅肉及富含維生素C的食物， 例如柳橙、檸檬等， 以促進鐵質吸收。

胃食道逆流少吃甜食、糯米

原因：下食道括約肌不自主地鬆開或張力下降， 使胃和食道間的賁門口無法緊閉， 胃裡的胃酸和酵素便逆流向上， 由於食道壁很薄無法抗酸， 因此產生火燒心和灼熱感。

症狀：打嗝、食道痙攣、吞咽困難、火燒心與灼熱感， 甚至引發食道潰瘍或上皮黏膜細胞病變， 最後演變為食道癌。

治療對策：由於每個人對食物的反應不盡相同， 因此患者要觀察哪些食物最容易引發不適， 並減少攝取， 以免症狀加劇。 少吃甜食、油炸、高脂飲食。

空腹不吃酸性食物， 如柑橘類水果、醋等， 以免胃酸大量分泌。 少吃難消化的糯米， 芹菜、竹筍等粗纖維， 動物的筋皮部位， 以免逆流症狀更嚴重。

消化不良、胃脹避免產氣食物

原因：消化不良是常見胃疾， 高達三四成的人有這種經驗， 吃太快、吃太多、壓力大都可能造成消化系統失調， 引起消化不良。

症狀：飯後出現腹痛、胃脹、噁心、嘔吐， 經過診斷排除潰瘍因素， 稱為“非潰瘍性消化不良”。

不吃難消化和過油、辛辣的食物。

少吃豆類、奶類、十字花科蔬菜等產氣食物， 以免腹脹難耐。

少食多餐、細嚼慢嚥、規律的生活作息， 才能讓消化不良症狀早日消失。

五種顧胃好食物

1.南瓜：含大量果膠， 可保護胃壁， 減少潰瘍。

注意：南瓜皮不好消化，

2.木瓜：含木瓜酵素， 有助於分解並加速蛋白質吸收， 可緩解消化不良和胃炎， 木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。 注意：木瓜偏寒， 不建議空腹食用。

3.山藥：健脾胃、益腎氣， 可促進消化吸收， 黏稠質地也有保護胃壁功效， 還能促進食欲， 胃部長期不適導致食欲不振的患者可多吃。

4.薑：促進血液迴圈， 可緩解天氣寒冷造成的胃痛;生薑在中藥中也用於治療噁心、嘔吐， 對胃病患者很有助益。 注意：胃潰瘍、胃食道逆流患者少用。

5.秋葵：含多種營養成分， 果實間有果膠和糖類組成的黏液， 可保護胃壁， 還可促進腸胃蠕動、防止便秘， 是健胃潤腸食材。