大骨蓮藕海帶湯如何做好吃呢

蓮藕的性味平和， 蓮藕多數生長在水當中也是水生物， 平日裡也有不少的外國人非常的鍾愛蓮藕的吃法， 蓮藕肥大可以與排骨羊肉牛肉等一起蒸煮， 平時也是煲湯的好材料， 蓮藕不僅僅具有通氣的功效， 還有治療便秘腹瀉和腸道炎的用藥價值， 一道大骨蓮藕海帶湯做法就來為大家分享一下。

材料:

蓮藕2節， 棒骨一個(約500g)， 海帶結100g， 薑2片

調料:

鹽， 味精

做法:

1、將蓮藕洗淨去結去皮， 斜切成小塊。

2、棒骨放入鍋中， 注入足夠的水， 煮開。

3、在棒骨湯快開的時候， 用筷子按順時針方向攪動， 這時血沫也會一起浮上來， 用勺子將血沫清除乾淨。

4、血沫清除乾淨後， 將蓮藕、薑片一起放入， 小火燉煮40分鐘。

5、將海帶結放入再煮20分鐘， 然後加入適量的鹽和味精就好了。

主料

排骨 藕

胡蘿蔔 鮮海帶

輔料

料酒 鹽

雞精 胡椒粉

蓮藕海帶排骨湯的做法步驟

蓮藕海帶排骨湯的做法圖解11. 排骨剁成小段，

蓮藕海帶排骨湯的做法圖解22. 鍋置火上， 倒入適量清水燒沸， 倒入料酒， 放入排骨段汆至水再次開了， 撇去飛沫， 撈出。

紫砂煲放水， 燒開， 放入排骨燒開， 燉20分鐘。

放藕塊、海帶結、胡蘿蔔塊， 加鹽、料酒、雞精、胡椒粉， 頓20分鐘即可

平日裡我們吃的海帶都是用來涼拌或者是炒得， 那麼實際上這一道道骨連海帶湯， 既可以發揮大骨湯中的功效， 又可以發揮蓮藕和海帶湯中的營養價值， 我們在做的時候一定要倒上一些料酒， 這樣可以給予蓮藕增加特殊的滋味。