彩色蔬菜麵條的做法

麵條是我們生活中必備的一種食物， 生活在北方的人喜歡吃米飯， 而生活在南方的人最喜歡的食物就是麵條了， 麵條總能給人一種不一樣的感覺。 那你知道麵條的做法有哪些嗎？特別是一些彩色蔬菜麵條的做法， 你又知道哪些呢。 其實麵條很好做， 只需要水和麵就可以做出美味的麵條， 但對於彩色蔬菜麵條做法就不那樣簡單了。

做法一：

1. 菠菜葉、紫莧菜葉、紅蘿蔔洗淨備用。

2. 用料理機加少量水炸出汁， 用網篩過取菜汁， 蔬菜渣不用。

3. 取高筋麵粉250g倒入麵條機桶中。

4. 裝上刀模。 按面的份量啟動一杯面功能， 取一茶匙油（約3g）、一茶匙鹽加入80ml紫莧菜汁中， 緩緩倒入水流孔中。

5. 揉面三分鐘後紫色中圓麵條出來了。 出面的時候要撒上一層麵粉防止麵條粘連了。

6. 製作菠菜麵條， 同樣的操作。 一定要在蔬菜汁中加入一茶匙油和

茶匙鹽， 這樣麵條咀嚼更有勁道。

7. 綠色菠菜麵條用的是細窄面模（強烈推薦此面模， 不僅好看而且麵條易熟）。

8. 製作紅蘿蔔麵條。 還是一樣的操作。

9. 紅蘿蔔麵條用空心面模。 面有點難熟， 不過特別富有嚼勁。

10. 不到一個小時的時間， 三種蔬菜、三種顏色、三種形狀， 名副其實的蔬菜麵條就華麗麗地登場了

做法二：

1.第一步把洗乾淨的菠菜和胡蘿蔔分別用榨汁機榨汁。

2.第二步用榨出來的汁分別和麵。

3.活好的麵團。

4.準備好壓面機， 開始壓面（沒有壓面機的可以用手擀面， 然後用刀切）， 壓面機反復壓過之後， 還是會變得稍微有點軟， 所以還是需要邊壓邊加幹麵粉。 只有麵團夠硬， 才經煮， 這樣煮出來的麵條才勁道。

5.繼續壓面。

6.這是壓面機壓出來的面。

7.壓好的麵條。

8.開始煮面嘍！

要想做出美味的彩色蔬菜麵條， 首先要選擇比較新鮮的蔬菜， 選擇蔬菜完畢後要將蔬菜清洗乾淨， 將其榨成汁！放在麵團裡半個小時後再用力揉。 揉過之後要在壓面機上進行壓制， 這樣壓出來的麵條才能又筋又好吃。 之後就是加入佐料了， 根據自己的口味適當的選擇自己喜歡的佐料放進去。 煮至十分鐘就可以做出一碗好吃的蔬菜麵條了。 這就是彩色蔬菜麵條的做法。