蒸豆角的家常做法是什麼？
很多人沒有吃過蒸豆角， 其實蒸豆角是南方人經常吃的， 也是蒸菜中最常用到的食材， 蒸豆角適合夏天吃， 這裡的豆角最好用南方的豇豆， 而且不要特別嫩的。
一、蒸豆角
材料
豆角， 麵粉， 蔥花， 芝麻， 蒜沫， 香油， 鹽
做法
1.稍老點的豆角洗淨控氺， 切段， 撒上點麵粉揉揉， 再少拌點鹽， 上鍋蒸約15分鐘， 中間可以用筷子翻翻。
2.熟後取出晾涼， 鍋裡放油， 爆蔥花， 我自己愛吃芝麻， 就放了一些黑芝麻， 加鹽炒香， 趁熱倒入豆角中， 然後放點蒜沫， 香油， 拌勻即可！
二、蒸豆角
主料豆角500g麵粉200g
1、把買來的新鮮豆角,摘淨,洗淨,切成一段一段的,段的不要太長,如圖
2、把剛切好的豆角放到盆裡,不要再用水洗了
3、放上鹽,十三香,拌勻
4、放面,再拌勻
5、放入快要燒開的蒸鍋中
6、待14分鐘後， 打開鍋， 翻一邊， 一定要翻勻。 4分鐘之後就可出鍋。
7、出鍋後把菜放的盆裡， 用筷子攪拌， 讓熱氣都散發出去， 把蒜砸碎。
8、到菜不太熱的時候澆上蒜， 香油， 雞精
9、拌勻， 就OK了， 現在就可以吃了。
三、粉蒸豆角
材料
豆角， 土豆， 蒸肉米粉， 八角大料， 糖， 鹽
做法
1.將豆角洗淨， 掰成小段， 瀝幹水分備用， 土豆切小的滾刀塊；
2.油鍋加熱， 將豆角炸至外皮起皺， 略加一點點鹽入味；
3.將土豆和豆角混合， 加蒸肉米粉， 大料， 鹽， 適量糖入味；
4.上鍋蒸30分鐘即可。
