優酪乳出水了還能吃嗎

優酪乳這是很受人歡迎的一種食品， 不僅因為其口感比較好還因為其含有益生菌， 可以有效的調理人體的腸胃， 達到促進消化的目的。 而有些人會發現自己購買的優酪乳有出水的情況， 出現了這種情況都是令人很困擾的， 都害怕是因為優酪乳了變質而導致的， 都對於優酪乳出水了是否還能吃存在有疑問， 那麼下面就來介紹一下優酪乳出水了還能吃嗎?

優酪乳上面一層水能吃嗎

優酪乳上有層水， 這層水是乳清， 優酪乳並沒有壞掉。

無論是自製優酪乳或者超市買的優酪乳， 在冰箱裡放上一段時間， 都會出現這種情況， 這是因為優酪乳的凝凍會有點收縮， 所以冒出淡黃色的水。 這些淡黃色的水並非變質， 而是“乳清”， 對健康無害。

事實上， 這種會出乳清的優酪乳， 還意味著這種優酪乳在製作的時候沒有加增稠劑。 當然， 夏季優酪乳沒有及時放到冰箱的確容易變質，

變質後的優酪乳會有濃重的酸味或者酒精發酵的味道， 有時則會冒有氣泡， 顏色變深黃或發綠。

優酪乳對人體的好處

促消化

優酪乳含有多種酶， 促進消化吸收。

保護腸胃

維護腸道菌群生態平衡， 形成生物屏障， 抑制有害菌對腸道的入侵。

防癌抗癌

通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長， 從而也抑制了這些菌所產生的致癌因數， 達到防癌的目的。

優酪乳的家常做法

1、取出老優酪乳和盒裝純奶， 把冷凍的優酪乳發酵劑從冰箱拿出。

2、用開水對優酪乳機的容器進行殺菌消毒。

在容器裡倒入少量的純牛奶， 再把優酪乳發酵劑整小包倒入容器， 用勺子或筷子充分攪拌均勻。 把剩餘的純牛奶倒入容器， 用勺子或筷子再次攪拌均勻。

3、把容器蓋蓋好， 放入優酪乳機本體內。 冬天製作的時候， 可以在本體內加入溫水。

4、把優酪乳機的上蓋蓋好。

5、插好插頭， 優酪乳機開始工作。 微電腦優酪乳機需要設定好發酵時間(詳情請參照使用說明書)。

6、用純優酪乳作發酵源時， 發酵時間6、8小時。 用優酪乳發酵劑作發酵源時， 發酵時間8、12小時。 發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響， 所以環境溫度低或用冷藏的牛奶製作時需適當延長時間。 但最長不超過14小時。 (用純優酪乳作發酵源時最長不超過1小時)。