做炸醬麵怎麼做呢

當今很多上班族總是不斷的忙碌功效， 一日三餐總是被忽略， 這樣對腸胃的傷害是非常大的， 特別容易出現胃疼的現象， 如果我們平時調整好飲食， 多吃麵食還有很好的養胃的作用， 其中炸醬麵能製作成不同的口味， 能滿足更多人的飲食需求， 但是一定要掌握好做法， 下面一起瞭解下做炸醬麵怎麼做呢。

做炸醬麵怎麼做呢

做法一

1、上好五花肉一斤切丁、蔥、薑切片備用；

2、五花肉過水；

3、鍋中放油， 七成熱後， 放入花椒、大料， 小火炒出香味後， 盛出放入蔥、薑炒香， 放入肉丁煸炒出油後放入六必居黃醬兩袋， 炒出香味兒；（沒有六必居用別的黃醬也可以， 天源、欣和都不錯， 我放的肉多， 放了兩袋六必居黃醬， 兩袋甜麵醬， 加點甜麵醬味道更好）

4、烹入料酒， 倒入清水適量；

5、中火煮開後， 改小火繼續煮， 期間要時常翻動， 防止粘鍋。 煮一個小時後,放入冰糖適量,繼續煮半個小時,至肉爛醬稠即可。

做法二 豆瓣醬炸醬麵

材料： 寬麵條200克， 豬肉餡150克， 豆腐乾20克， 蝦米20克， 黃瓜20克， 香菇10克， 大蒜2瓣

調料： 食用油30克， 香油1小匙， 醬油1大匙， 豆瓣醬2大匙， 甜麵醬2大匙， 白糖1小匙，

1．蝦米泡軟， 香菇泡軟， 去蒂切絲，

2．豆腐乾、大蒜洗淨切末， 黃瓜洗淨， 切絲，

3．鍋中倒入油， 燒至五成熱， 爆香大蒜末， 放入豬肉餡、香菇絲、蝦米、豆腐乾及豆瓣醬、甜麵醬拌炒， 加入醬油、水、白糖和香油燜炸至出味， 做成炸醬，

4．把麵條煮熟， 撈出盛入碗中， 加入炸醬及黃瓜絲， 拌勻即成。

特點： 醬香味濃， 滑潤爽口。

當今生活水準不斷的提高， 很多人對飲食的要求不再是吃飽這樣簡單， 更好保證飲食的品質這樣營養的均衡， 上面就是對做炸醬麵怎麼做呢的介紹，