竹筍是不是發物？看完後就全明白了

竹筍雖然是非常好的食物， 營養價值也非常高， 但是營養專家表示， 竹筍是標準的發物， 一些人群吃了之後可能會導致疾病的產生， 因此身體偏寒以及濕氣比較重等人群不宜吃竹筍。

一、竹筍是發物

竹筍自古以來就是菜中珍品， 並且竹筍富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔、維生素b、多種氨基酸等等人體所需的成分， 營養價值非常高， 並且竹筍的口感非常好， 鮮脆可口， 另外竹筍還可以促進消化、治療便秘、防癌等多種功效， 所以竹筍深受人們的喜愛。 但是在中醫裡面， 竹筍是屬於發物的， 也就是吃了會誘發某些疾病， 如果患病的人吃了就會加重病情， 甚至是會引發一些舊疾， 所以終於一般是不建議人們多吃竹筍， 特別是那些天天吃竹筍的人群， 就更需要小心了。 但是根據每個人的體質不同， 對竹筍的反應也會不一樣， 有些人吃了竹筍過後會沒什麼感覺，

但是有些人就不一樣了在吃竹筍後， 身體就會產生不適的反應。 所以在吃竹筍時一定要注意， 並且竹筍是屬於寒性食物， 所以不管體質怎麼樣都不要吃太多的竹筍， 特別是那些體質偏寒、濕氣重的人群就更要少吃了。

二、筍為蔬中珍品，

脆嫩味美， 含有豐富的纖維素、維生素、氨基酸等人體所需的營養， 可降低體內過剩脂肪， 促進腸胃蠕動， 對緩解便秘大有益處。 不過值得注意的是， 竹筍確實是一種發物， 可能誘發某些疾病。

三、但就算竹筍是發物， 我們也可以通過一些注意事項來減少竹筍對身體的傷害。

吃竹筍的注意事項1、與肉一起炒

竹筍是偏寒的食物， 如果是單獨吃竹筍， 對身體肯定是會產生不利的影響的， 因此可以通過與肉一起炒， 來中和竹筍的寒性， 這樣就會降低吃竹筍給身體帶來的副作用。

吃竹筍的注意事項2、竹筍是有相克的食物的

自古以來， 任何事物都有與其相克的， 竹筍也不例外。 竹筍不能與紅糖一起食用， 兩者通過加熱會產生一種叫做賴安酸糖基的物質， 這種物質能夠影響人體的身健康， 對人體是極為不利的；竹筍不能與羊肝同食， 竹筍和羊肝在炒的過程中， 竹筍內的某些活性物質， 能夠破壞羊肝原有的營養物質， 造成營養的大量流失， 並且還會產生危害人體健康的物質。

所以在選擇與竹筍同食的食物時， 一定要弄清兩者是否可以同時使用。

吃竹筍注意事項3、消化功能不好的人群要少吃或是不吃竹筍

竹筍內含有大量的粗纖維， 能夠加快胃腸道蠕動的速度， 對一些患有胃病， 胃腸道出血等患者會帶來不利的影響。 所以一些胃腸不好、消化系統不好的人群儘量的少吃竹筍。