吃芹菜真的能降血壓嗎 多吃芹菜預防高血壓

導讀：吃芹菜能降血壓嗎?菜是一種香味濃郁的蔬菜， 正是因為這種特殊的香氣讓不少人對芹菜望而卻步， 實際上， 芹菜不但富含膳食纖維， 可有效預防便秘， 對於預防高血壓更是有著顯著的效果。 另外， 芹菜可以搭配多種食材做成料理， 如包餃子、炒肉、熬湯等……今天， 食神來教大家做一道美味的芹菜炒粉絲。

主題：芹菜炒粉絲

食材：芹菜250克， 幹紅薯粉條250克， 瘦豬肉100克， 蔥、薑適量， 食鹽、醬油、香油、白砂糖、食用油、料酒適量

做法：

1、將芹菜洗淨切段， 肉洗淨切絲， 粉條煮2分鐘， 再泡10分鐘， 泡軟備用， 蔥姜分別切成蔥末、薑末;

2、鍋中下入食用油， 油熱至七分熱時將肉絲、蔥、薑下鍋煸炒， 炒出香味後倒入少量料酒， 加適量醬油和少量白砂糖;

3、肉翻炒至六分熟時下入芹菜翻炒， 並加入少量食鹽， 翻炒一會兒後倒入泡好的粉絲翻炒， 待炒出芹菜香味後點少許香油即可出鍋食用。

四季養生網營養提示：

一、春季吃芹菜清熱解毒， 預防節後高血壓

芹菜性微寒， 味甘苦， 無毒， 富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等， 葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油， 具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用;對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進胃液分泌， 增加食欲。 特別是老年人， 由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥， 經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。

芹菜含酸性的降壓成分， 對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法， 它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應， 並可引起降壓。

另外， 春季氣候乾燥， 人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩， 身體不適， 常吃些芹菜有助於清熱解毒， 去病強身。 肝火過旺， 皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。 另外， 上火導致口腔潰瘍的人群也可以用芹菜榨汁或生吃芹菜， 對治癒口腔潰瘍有較好的功效。

二、芹菜葉子也營養， 不要亂丟棄

人們通常在吃芹菜時， 先要摘去葉子， 然後用芹菜的莖入菜。 營養專家指出， 葉比莖的營養要高出很多倍， 所以扔掉芹菜葉實在可惜。 營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試， 發現芹菜葉的營養成分中， 有10項指標超過了莖。 此外， 經有關研究實驗發現， 芹菜葉對癌症還具有一定的抑制作用， 抑制率可以達到73%。

把它榨汁後做成飲料， 據說有很好的興奮作用。 所以， 芹菜葉入菜營養勝過芹菜莖， 那種只吃芹菜莖不吃芹菜葉的習慣應該改掉。

四季養生網溫馨提示：

水對應腎， 如有腰膝酸軟、水腫、尿頻、記憶力減退、易感風寒、無故大量脫髮等症狀時， 就需要養腎了。

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●睡前用熱水局部泡手、腳， 不但可以促進末梢的迴圈， 還有幫助睡眠的作用。