牛肉跟什麼一起炒好吃

牛肉和豬肉雖然只差了一個字， 但是從營養價值上卻相差甚遠， 牛肉富含的血紅素鐵對人體的健康有很大的幫助， 而且牛肉可以搭配的食物有很多， 那麼牛肉跟什麼一起炒好吃呢?今天我們就來介紹一道：芹菜尖椒炒牛肉。

用料：首先當然是主材牛肉(500g)， 其次的輔材需要尖椒(2個)， 幹紅椒(2個)， 芹菜(一棵)， 蔥薑蒜(各適量)， 雞蛋清(一個)， 調料需要準備：味極鮮、料酒、鹽、雞精、黑胡椒粉各適量即可。
芹菜尖椒炒牛肉的做法：
一、 牛肉、尖椒切條， 芹菜如果是香芹可以直接切條， 如果選擇西芹就要側切成薄片， 以便入味， 看個人喜好選擇即可。
二、 牛肉用味極鮮、鹽、黑胡椒粉、雞蛋清醃制10分鐘， 雞蛋清可以讓牛肉更加軟滑細嫩。
三、 熱鍋入油， 在油熱至七分熟的時候即可將牛肉下鍋翻炒， 並倒入料酒， 翻炒至牛肉變色後將蔥薑蒜和幹紅椒一起放入鍋內， 再進行煸炒大概5分鐘左右。
四、 將芹菜及尖椒一起放入鍋內翻炒， 炒至變軟後放入適量的鹽、雞精即可出鍋。
芹菜有降血壓的功效， 尖椒中含有大量的維生素C， 與牛肉一起煸炒， 三樣食物不但色香味俱全還能在補鐵、補血補充維生素的同時還有降血壓的功效。 尤其是在氣候比較潮濕的南方， 適當吃些尖椒還可以起到祛濕的效果。