水煮花生高壓鍋壓多久？

花生在日常生活中是很常見的， 花生的做法也是非常多的， 糖醋花生、油炸花生、水煮花生等， 花生不管怎麼做， 都掩蓋不了花生本身的營養價值， 花生裡面蛋白質含量是非常高的， 而且花生種還含有豐富的維生素以及鈣和鐵等元素， 有些人在製作水煮花生的時候喜歡用高壓鍋， 那水煮花生高壓鍋壓多久？

帶殼花生米用高壓鍋煮多長時間能熟

高壓鍋煮花生8~10分鐘足以。

高壓鍋不管做什麼食物,時間長了後都會使食物變爛,失去原有的適合人們的口感,同時,營養成分也可能會由於較長時間的高溫而被破壞,這和用普通鍋具煮食物是一樣的.但是相比之下,用高壓鍋煮的食物其中營養成分損失的程度要比普通鍋小,並不象有的人認為的用高壓鍋煮的食物由於“湯水不濃”而感覺營養不如用普通鍋煮的好。 至於說高壓鍋煮花生的時間長了，

用料：花生500g花椒（適量）， 桂皮（適量）， 八角（適量）， 香葉（9~10片）， 辣椒（可不放）， 鹽（適量）

做法：

1、花生先用水浸泡半小時， 把泥泡落， 方便清洗；

2、泡花生的過程中可準備好材料， 材料用水洗乾淨後裝進料包袋；

3、所有材料入電壓力鍋， 用手按壓著花生加水，

4、煮飯檔， 保壓時間是15分鐘， 個人覺得10分鐘就夠了；

5、煮好後泡了一夜才入味， 非常好吃。

帶殼花生怎麼煮入味

原料：帶殼花生500克， 花椒2．5克， 八角、茴香各2．5克， 桂皮2小片， 大蒜4瓣，

制法：

1、把花生洗淨， 將每個花生尖捏開一個小口， 放入盆內， 加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮， 適量水（水量浸沒花生為度）。

2、剝去蒜皮， 洗淨， 拍碎， 放入泡花生的缸中充分攪拌， 使鹽溶化， 浸泡一晝夜。

3、將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中， 置旺火上煮開， 改用中小火煮30分鐘。

4、將煮好的花生撈出， 控幹水分晾涼， 放太陽下攤曬至七八成幹， 即可裝盤。

小提示：

1、如果沒有那麼多種調料， 只放花椒、大料和鹽做出來味道也很好。

2、花生挑的時候， 輕輕捏一捏， 越鼓越好。

3、如果打算第二天再吃， 可以不捏口， 泡一夜， 花生就入味了。

注意事項

1、如果沒有香料和鹵水， 可以直接清水煮， 中途加點鹽， 最後出鍋前加點雞精（介意可以不加）， 做成的就是鹽水花生，

2、新鮮花生買的時侯掐開一兩顆看一下， 有些花生嫩一些， 根據自己喜歡的口感選擇， 煮的時長也要根據花生的嫩老按排， 一般都是大火煮開， 加料， 小火燜煮20幾分鐘。

3、沒有鹵水汁， 用醬油就好， 老抽可以微微加些冰糖， 最後的時候微微加些雞精， 也可以使用味極鮮醬油， 那就什麼都不用加。 味道絕對不比鹵水汁差。

3、花生與黃瓜忌同食， 所以兩道涼菜裡不要同時出現它們哦。

新鮮花生怎麼保存

新收穫的花生， 含水量一般為45％~50％， 秕果的含水量高， 可達60％， 如果不及時晾曬， 這些果實就容易發生黴爛變質或遭受凍害。 為了安全貯藏， 確保花生品質， 收穫後應該將帶莢果的花生植株倒植在田間晾曬2~3天， 以促進後熟和風乾，

當莢果曬到口咬發脆、手搖有響聲、剝開莢殼手搓種皮容易脫落時， 含水量一般已經在10％以下， 這時候就可以入庫貯藏了。

花生種子含有大量的蛋白質、碳水化合物等親水物質， 在貯藏過程中， 它很容易吸收空氣中的水分而受熱發黴乃至變質。 試驗證明， 花生貯藏期間氣溫在9℃左右、種子的含水量超過11％時， 堆垛底部就會發熱， 這種情況下貯藏的花生的出油率會明顯降低；當種子的含水量超過13％、溫度超過17℃時， 所貯藏的花生就會生長黴菌；溫度如果超過20℃花生就會黴壞變質。