鮑魚蒸多長時間最適合？

眾所周知， 鮑魚是非常珍貴的食物， 而且味道非常鮮美， 被人們稱為海洋裡面的軟黃金， 其營養非常豐富， 比如含有優質蛋白， 另外含有豐富的維生素以及微量元素， 鮑魚裡面還含有豐富的谷氨酸， 所以很多人喜歡蒸鮑魚來吃， 那麼應該蒸多長時間呢？

一、清蒸鮑魚做法一

材料

主料：鮮鮑魚6只

配料：香蔥1根、薑1小塊、蒜2瓣、小紅辣椒2個

調料：有機醬油1大勺、油少許

製作步驟

1.薑切絲， 蒜切末， 蔥和小紅辣椒切粒；

清蒸鮑魚做法

清蒸鮑魚做法(4張)

2.鮑魚洗淨， 切花刀；鮑魚表面抹一層鹽， 撒上薑絲和一半蒜末；

2.鍋中燒水， 水開後放入鮑魚， 大火蒸8分鐘， 出鍋後撒上蔥絲；再淋適量醬油；

3.另起鍋燒熱油， 加入剩餘的蒜末和小紅辣椒粒爆香， 趁熱澆在鮑魚上即可。

二、做法二

材料

主料：鮑魚(200克)

調料：鹽(5克)料酒(10克)小蔥(10克)味精(2克)薑(30克)醋(20克)花椒(5克)醬油(15克)香油(5克)

製作步驟

1.將鮑魚兩面剞上斜直刀， 由中間切開；

清蒸鮑魚

清蒸鮑魚

2.蔥薑洗淨， 蔥切條， 薑一半切末， 另一半切片；

3.將鮑魚擺盤中， 加料酒、味精、高湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽， 上屜蒸；

4.蒸10分鐘左右取出， 揀出蔥、薑、花椒；

5.碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁；

6.食時， 將薑汁與鮑魚一起上桌，

工藝提示

加工姜末時， 要細小均勻， 案板要乾淨。

三、做法三

材料

鮑魚(1000克)

蔥花(10克)

香菜(10克)

鮑魚汁(2茶匙)

醬油(1匙)

糖(1勺)

鹽(1匙)

味精(1匙)

水澱粉(3勺)

製作步驟

把切好的鮑魚擺放在清洗乾淨的鮑魚殼中， 蒸鍋加入水燒開後， 把鮑魚放在裡面蒸10分鐘。

蒸好的鮑魚從鍋中取出來注意小心不要燙手， 擺放在盤中。

在炒鍋中倒入適量的水加熱放入鮑魚汁、醬油、糖、鹽調好味道放入蔥花香菜， 最後用水澱粉勾芡， 淋在鮑魚上即可。