醬肉丁包子餡的做法是怎樣
醬肉丁餡包子是非常好吃的， 做這種美食通常使用的是豬後腿的瘦肉， 這部分的肉品質非常好， 不僅吃起來口感上佳， 營養價值也非常高， 對健康有好處， 但想要做出好吃的醬肉丁包子並不容易， 下面步驟需要充分掌握。
一、醬肉丁包子餡的做法
醬肉內餡材料：
1、鮮肉沫
2、黃蔥切丁
3、甜醬
4、雞精、糖、鹽各適量
做法
1、鍋中下油， 待油溫七成熱是下肉沫炒散， 然後放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會， 然後放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；
2、將發酵好的麵團取出排出空氣， （關於麵團的詳細製作過製作過程見花卷製作）， 搓成條分成一個個的小麵團；
3、將麵團擀成面皮後包入內餡， 收口後放入蒸鍋， 冷水上屜開大火蒸至水開後轉中火蒸10分鐘即可出鍋。
二、做法二
食材
主料
豬五花肉適量、蔥適量
輔料
生薑少量、八角兩顆、甜麵醬適量、生抽適量、老抽適量、料酒少量
步驟
1.豬五花洗淨切塊， 冷水下鍋， 加幾片薑片， 四勺料酒， 兩顆八角少許花椒， 煮至斷生撈出。 此時可以把面和好， 發著。
2.豬肉去皮， 切成黃豆大小備用。 薑切末， 蔥切末， 備用。
3.少許油， 下薑末大火炒稍許。
4.下豬肉末， 轉中火炒幾分鐘。
5.加甜麵醬兩勺半。
6.加老抽少許。
7.加生抽適量。
8.翻炒6分鐘， 起鍋。 待面發好準備包前， 放蔥末攪勻， 如果醬料味道不夠可加少許鹽， 攪勻， 成醬肉陷。
9.開包。
10.包好後上鍋蒸20分鐘， 醬肉包子出鍋。
三、營養價值
在畜肉中， 豬肉的蛋白質含量最低， 脂肪含量最高。 瘦豬肉含蛋白質較高， 每100克可含高達29克的蛋白質，
