豬脖子骨頭能吃嗎

豬脖子這個部位也有骨頭， 很多人害怕這個部位的骨頭裡面還有一些淋巴結， 而淋巴結裡面含有毒素， 所以說有時候不敢吃這個部位的骨頭， 其實吃豬頸骨是沒有害處的， 因為淋巴結會存在於肉裡面， 不會存在於骨頭當中， 也可以平時做一些湯來飲用， 有一定的保健的作用。

豬脖子骨頭能吃嗎

一、常吃豬頸骨沒有害處

排骨400克， 薑片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量， 鹽、味精、白糖、料酒、醬油、沙拉油各適量

1、排骨斬成5公分的段， 放入沸水中略焯一下， 除去血水， 撈起待用。

2、生薑切片；蔥洗淨後， 去掉兩頭， 打成一個蔥結。

3、鍋中放少許沙拉油， 開大火燒熱後， 轉小火。 下入白糖。

4、以小火慢慢炒化白糖， 等糖融化變色， 開始冒泡時， 立刻倒入排骨， 炒勻。

5、放入薑片、花椒和所有的各種調味料， 炒出香味後， 加入少量料酒和醬油， 再略翻炒一下。

6、加入適量熱水， 放入鹽和蔥結。

7、大火燒開後， 撇去浮沫， 轉小火燉40分鐘， 至排骨熟軟。

8、撈去鍋中的蔥、薑和其他大塊調味料。

9、大火收汁， 等湯汁濃稠時， 加適量味精即可起鍋。

二、豬頸骨的功效：

服用本食譜可以滋補強身， 為體內補充大量的蛋白質和鈣元素， 適合體虛的人食用。 一般有補鈣的作用， 還能補充蛋白質和礦物質。 骨膠原的含量也非常高， 營養豐富。 富含骨髓， 骨膠原蛋白， 是煲湯的最優質骨頭。 (要選豬骨頭的， 要兩頭， 中間小的那種， 不要兩邊是扁扁的， 那樣的沒骨髓、然後就是要是要注意不要選擇肉太多的)。