椒鹽南瓜花怎麼做？

在南方很多地方都會種植南瓜， 用來燉菜吃味道真是美極了， 我們平時吃南瓜的時候往往會忽略南瓜花， 其實南瓜花也是可以食用的， 而且營養也高能夠抗癌防癌， 常見吃法有椒鹽南瓜花。

一、椒鹽南瓜花

準備：

1.南瓜花的花蕊有苦味， 應去除

2.沿著花蕊依次輕柔的把花葉掰下來就可以了， 花葉很嬌嫩， 要溫柔對待~~

3.將花葉放入加少許鹽的水裡浸泡10-20分鐘， 殺菌

4.最後將花葉用清水小心的沖洗乾淨即可待用椒鹽南瓜花

做法：

1.碗中加入1個雞蛋、一大勺麵粉、適量清水、一點點鹽， 拌成稍稀的麵糊

2.將南瓜花葉放入麵糊中

3.用筷子輕柔的把每片花葉都粘上麵糊

4.把粘上麵糊的花葉放入大火熱油裡快速的炸， 無需翻面， 看到花葉上的麵粉出現

白色的鼓起焦脆狀， 趕快夾出即可。 椒鹽南瓜花

南瓜花很嬌嫩， 小火慢炸外皮不焦脆不說， 裡面的花葉也會隨著溫度的升高而出水

這樣就會使椒鹽南瓜花變得軟塌塌的,所以要大火快炸

二、南瓜花雙花煎蛋

【特點】：南瓜花金黃鮮豔， 且是營養南瓜花(16張)學家推崇的“全能蔬菜”；茉莉花在菲律賓被尊為國花；雞蛋是萬家食療之寶。 三者相烹， 色澤金黃油潤， 鮮香味美可口。

【原料】：雞蛋3個， 南瓜花6朵， 幹茉莉花10克， 胡椒粉2克， 精鹽、烹調油各適量。

【製作】：幹茉莉花用少許清水泡軟， 撈起；南瓜花洗淨；將茉莉花、南瓜花剁成細粒， 雞蛋打入碗內， 攪均勻後， 加精鹽、胡椒粉、雙花粒， 攪均勻；炒鍋內放烹調油燒熱， 下雙花蛋糊， 煎至兩面金黃，

三、青椒炒南瓜花

【特點】：青椒炒南瓜花其味清香微辣， 且能解油膩。

【原料】：青椒100克， 南瓜花18朵， 幹花椒12粒， 生薑片8克， 烹調油35克， 味精2克， 精鹽3克。

【製作】：青椒洗淨， 去籽， 切成粗絲；南瓜花洗淨， 用刀剖開成兩片；炒鍋內放烹調油燒熱， 下生薑片、幹花椒粒、精鹽、青椒絲炒幾下， 再下南瓜花合炒至斷生後， 放味精推勻， 起鍋即成。