排骨拌飯的家常做法，簡單好吃！

拌飯就是把米飯和一些加工成熟的食材放在一起， 吃的時候添加一些拌飯醬， 把所有的食材都拌合在一起， 米飯和不同的食材搭配， 做出來的拌飯味道也是不一樣的。 如果家裡有小朋友就非常適合做拌飯吃， 因為會有很多的變化的花樣， 讓小朋友更有食欲， 現在就說說排骨拌飯的家常做法。

做法一

食材：

米飯、醬排骨、胡蘿蔔、生菜、雞蛋、鹽、生抽、韓式辣醬、芝麻油

製作步驟：

1.排骨是提前製作好的， 準備一份韓國辣醬。 取生抽和少量蘋果醋芝麻油放入醬料碗， 拌勻辣醬備用。 胡蘿蔔洗淨去皮切絲， 開水裡焯熟撈出放冷水裡冰。

2.生菜同樣焯熟用冷水冰著， 瀝水放入碗中， 加入少許食鹽和芝麻油， 拌勻， 生菜同樣操作。 一顆雞蛋打散， 加入少許食鹽， 放入鍋中煎成蛋皮， .切絲備用。 石鍋抹油， 將熟米飯平鋪在鍋中， 放入火上加熱， 直至底部出現黃焦。

將製作好的菜碼在米飯上吃的時候， 淋上醬汁， 拌勻即可食用。

做法二

食材：

豬小排、大米、土豆、水、油、鹽

製作步驟：

1.準備好所需的食材。 排骨剁成3cm~5cm左右的段， 用清水洗淨後， 放鍋中過下水。 過水後的排骨撈出備用。 土豆去皮後， 隨意切小條， 用清水沖掉澱粉。 鍋中加入少許油， 放薑絲炒香後， 將過水後的排骨倒入， 小火翻炒。

2.待排骨炒至兩面金黃時， 倒入土豆條， 加入鹽翻炒幾下， 加入生抽關火拌均勻。 大米用清水沖洗過後， 放入電壓力鍋中， 加入適量的水(沒過大米少許）。 將炒好的排骨的土豆倒入電壓力鍋中， 用筷子扒平整。

3.30分鐘後就聽到廚房裡傳來連續的嘀嘀聲， 擰開電壓力鍋上的開合按鈕， 輕輕摁一下開蓋按鈕， 排骨和米飯的香氣滿屋飄香。 打開電壓力鍋蓋後， 撒上準備好的香油， 然後將米飯和排骨拌勻， 最後撒上準備好的香蔥即可。